夕べのおかず・万能梅味噌

古い梅干しがビンに入ったまま半分ほどあります。
今年も４㎏ほど漬け込みましたので
古いのはどうかして食べないと勿体ないと思い
胡麻・蜂蜜・味噌をいれすり鉢ですり舐め味噌風にしてみました。
青紫蘇につつんで手巻きなどには最適で食が進みます。
又冷や奴とも合います、青魚の天ぷらなどにも最適です。