１０月のパン

気が付けば今月の最終日、一か月が過ぎるのはやいです。

今月のパン教室、ベーコンエピとライ麦パンを習いました。

３種のベーコンエピ
　　　　　　
パセリ＆バジル味、プレーン、チーズ味の３種です。
７：３の強力粉と薄力粉の配合のフランスパンの生地にベーコンを巻き込みました。
モルトパウダー（大麦麦芽）も混ぜていてカリッとした仕上がりです。

成形で最後にハサミを入れましたが、斜めにする角度は微妙でした。
もう少し斜めにハサミを入れてもいいようでした。

お店でよく見るパンが自分でできて嬉しかったです。





はちみつとマロンのライ麦パン
　　　　　　

ライ麦粉とはちみつ入りの生地にヘーゼルナッツと栗の渋皮煮とマロングラッセを混ぜ込んで
成形し焼いたパンです。

今回はクープナイフの切込みがたくさんあり
思い切ってどんどん入れていきました。

ライ麦は酸味があり、はちみつと栗の甘みがよく合いました。　

ミモザ

どんどん大きくなってきたミモザです。
　　　　　　　　


３月の花の後、枝がよくのびて何度も切っているけれど木の勢いはすごいです。

１０年ほど前に苗木を買って２、3年鉢植えで見ていましたが

その後地植えにしました。

横に植えた木蓮の木を追い越しました。

ミモザの木は幹の下の方からは葉がだんだんでなくなってきています。

これ以上になると小さな庭には手に負えなくなってしまいます。

困ったな、前にユーカリを植えたとき上に竹のように伸びて、

台風の時危なくなって切ったのを思い出しました。

スヴィートブール

９月のパン教室で習いました。
スヴィートブール
　　　　　　　

高知の帽子パンがもとになった日本発祥のパンです。

丸い形にしたパン生地にクッキー生地を絞り出しでのせて焼き上げています。

甘くて美味しかった。
　　　　　　

花束

花束のクロスステッチ仕上がりました。
　　　　　　　

　　　　　　　

少し失敗しました。
緑一色をハーフステッチなのにクロスで刺してしまって、気付いたら直すのにはもうだいぶできていて
そのままです。
ふち囲みのハーフステッチに手こずりました。

　　　　　　



　　　　　　　

久しぶりのランチ

先日出かけたランチ。
梅田の阪急のイタリアン




今回は、厨房の見える席でした。
　　　　　　


ランチコース
　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　


久しぶりにゆっくりできました。