ドラえもん気分。

年末年始は仕事ばかりで～大掃除どころか、掃除さえもままならなくて
今頃やってるんですか？な具合で古い雑誌を処分してみました。
チャッチャと捨てちゃえば、あっという間に終わる作業なんだけどさ
つい中身をパラパラ見たりなんかして、時間を無駄に費やすんですね（汗）

捨てる候補に入っていた3年前の料理特集が気に入って買った雑誌。
目に入ってしまったは、どら焼きのレシピ。。。しかも深夜。
どうしても作りたくなっちゃって、とりあえず粒あんの準備だけ。
翌日、生地を作って～ホットプレートで皮を焼いて～初どら焼き完成。



【 真夜中に作りたくなっちゃった～どら焼きの作り方 】

6個分の材料 ： L玉卵2個・砂糖80g・蜂蜜小さじ2・みりん小さじ2・水大さじ2
重曹小さじ1/2（同量の水で溶く）・薄力粉120g・サラダ油適宜・あんこ等

1．ボールに卵と砂糖を入れて～もったりするまで共立てする
2．蜂蜜・みりん・水溶き重曹・水を加える
3．ふるった薄力粉を少しずつ加え、さっくりと混ぜ合わせる
4．ボールにラップをかけて、30分以上ねかせる
5．150℃に温めたホットプレートに薄くサラダ油をぬり、生地を流す
（フライパンで焼く時は、やや強めの弱火がイイんだって）
6．表面にプツプツ穴が空いて、縁が乾いてきたら裏返し、両面を焼く
7．焼き上がったら、布巾にくるんで粗熱をとる
8．皮にあんをのせて、もう一枚の皮をのせたら完成なり



相方クンのリクエストでホイップクリームもはさんで、生ドラに。
秋刀魚用に作ってはみたけど、旬が過ぎた後に焼き上がり
すっかり使いそびれちゃったタタラの長皿にのせてみました。

皮を焼くのが～思ってたより難易度高かったなぁ。
火加減が強いと、生地はふっくら膨らむんだけど焦げちゃうし
逆に弱いと、焦げないけどペチャンコで薄くなっちゃうし。
小さめに16枚焼いて、Good jobは6枚くらいだったかな。
まぁ、最初から出来りゃ～誰でもどら焼き屋になれるって？

皮は丸くないし、厚さもバラバラだけど～楽しかったなぁ。
出来上がったら、お皿に積んで～ドラえもん気分で胃袋に。