■Vol,01 2008キャンベル・アーリー

ビックビンテージだ！2008！
これまで、いろんな作柄の年がありましたが、今年ほど天候に恵まれた年は記憶にありません。天候に恵まれ、ビッグビンテージに相応しい条件が整った2008年のブドウ。そして、それを醸したワイン…。いよいよリリースとなります！！


２００８　キャンベル・アーリー

メイキングレポート
今年のキャンベルは、果皮からの色や味を引き出すために、搾汁の時間や圧力のかけ方などの搾汁方法を見直しました。そして、低圧でプレスしながら渋みのない良質な果汁だけを使用。その後は、１５℃以下の低温で３週間じっくりと発酵を進めました。その結果、フルーティーさが前面に出たロゼワインに仕上がりました。


やっぱり女性に人気Ｎｏ，１のワイン。フルーティーさがたまらない！！


テイスティングレポート

輝きのある薔薇色
輝きのある薔薇色をしていて、弾けるような色合いです。例年に比べ、色合いのトーンが力強く綺麗です。

このまま香水としても使えそうなほど、華やか
イチゴをはじめとする、様々なフルーツの香りが楽しめます。アプリコットやリンゴ、モモの香りに混ざりながら、柑橘系のニュアンスも感じます。今年は特に、華やいだ甘い香りが楽しめ、とってもフルーティーです。このまま香水としても使えそうなほど、華やかで甘い香りです。

上品な甘さが爽やかな酸味と一体
口に含むと、リンゴを齧ったようなフレッシュさを感じ、爽やかな酸味が心地よく口全体に広がっていきます。さらに、上品な甘さが爽やかな酸味と一体になって、口の中で自然に消えていきます。また、グレープフルーツのような心地よい苦みが、口飽きることなく余韻を長く楽しませてくれます。


楽しみ方
フレッシュ感を楽しみにくくなりますので、よく冷やしてお楽しみください。食前、食後酒としてもお楽しみいただけます。料理の相性としては、イチゴのクリームケーキなどとは特に良い相性を見せそうです。また、サバの味噌煮や肉じゃが、チヂミやキムチ鍋といった料理など幅広く楽しめそうです。

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赤尾