■Vol,01 スパークリングワイン パッションフルーツ 09

7つの果物の香りを持つと言われる、パッションフルーツのワイン


テイスティング日時：2009年9月16日

■キラキラと輝きのあるライトイエロー。
キラキラと輝きのあるライトイエローの中に、高級なオリーブオイルのようなグリーンのニュアンスもあります。また、グラス底からは、小さな炭酸の泡が途切れることなく溢れ出してきます。

■様々な香りが強く解き放たれ、まさにトロピカル
炭酸とともにパッションフルーツの持つ様々な香りが強く解き放たれてきます。特に、前面に感じる香りは、メロン、洋ナシ、パイナップル、青リンゴなどの甘い香り。さらに、キンモクセイやシトラスのような華やかな香りも感じます。まさにトロピカル。パッションフルーツそのものといった印象です。
また、ドイツワインの高級なリースリング、ミュラートルガウ、ゲベルツトラミナールに似たような香りも持つパッションフルーツのスパークリングワインです。


■南国のイメージが膨らむ味わい。
トロッとしていて、ほんのり甘く、心地よい苦味が口の中に広がってきます。パイナップルのような甘味と酸味が、大変心地よく、南国のイメージが膨らむ味わいです。さらに、甘夏のような苦みと炭酸の爽やかな口あたりが味わいのアクセントになり、甘さを引き締め、余韻をいつまでも楽しませてくれます。


■楽しみ方。
よーく冷やしてお楽しみください。
８～１２℃と若干低めに冷やしたほうが楽しめると思います。食前、食後のデザートワインとしても楽しめます。果物やスイーツとの相性も良いと思いますので、デザート感覚で楽しめるパッションフルーツのスパークリングワインです。
フルーツ系のソースを絡めて食べるチョコケーキとの相性もよさそうです。

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赤尾誠二