夏野菜のスタミナおやき＆るん入院

みなさま、おはようございます。
実は一昨日夜中にるんが入院してしまい、東京ファームよく眠れていません。
鼓腸（こちょう）症というお腹にガスがたまる病気になってしまい、今点滴を受けています。
昨日面会に行ったら、果物と野菜を食べて元気もまあまああったのですが、うんちのでが悪く、今日もまだ退院できるか分かりません。
以前にもこの病気になったことはあるのですが、毛球・ストレス・細菌など原因を特定するのは難しいそうです。
とにかく今は、るんのお腹のガスが抜けることを祈るばかりです。

そんな中、昨日「ちょっぴりみんとな時間」のかなさんから素敵なプレゼントが届きました。
先日、大量購入したのにるんが食べなくなってしまった牧草をいただいてもらったばかり。
牧草嫌いのるんのために、ペレット牧草、クコの実、桑の葉とおやつがいっぱい。
「るん、おやついっぱいあるから早く帰ってきてね」
昨日病院でそう伝えてきました。


そして私にも、大好きなＣＬＵＢ　ＨＡＲＩＥのバームクーヘン、紅茶、うさグッズ（カード入れとメモ帳）。
感激です。
「ブログのお友達はなんでみんなこんなに良い人ばかりなんだろう」
旦那も喜んでました。
かなさん、みんちゃん（すっごくかわいいうさちゃんです）ありがとうございます。



今日は何日か前に夏バテ対策に作ったおやつを紹介します。
（最近夏休みモードでおやつが多くてすみません）
レシピブログモニターでいただいた和スパイスの一味唐がらしをくわえ、夏野菜で作ったスタミナおやきです。
甘味噌風味にピリッとしたスパイスがくわわり、手作りモチモチの生地がおいしい１品。
餃子風に包んで焼きましたが、おやきのように丸く平べったくしてもかわいいと思います。


<夏野菜のスタミナおやきの作り方＞
12個分　　調理時間40分
（材料）
強力粉　　　　　　　200g
お湯　　　　　　　　140cc
ゴーヤ　　　　　　　1/2本
にんじん　　　　　　1/2本
ナス　　　　　　　　２本
白味噌　　　　　　　大さじ1
きび砂糖　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　大さじ１　　　　　　
一味唐がらし　　　　少々


(作り方）
①生地を作ります。
　ボウルに強力粉を入れ、やけどしないように注意しながらお湯を少しづつ注ぎこねていきます。
　だいたい滑らかにひとまとめになったらラップをし、冷蔵庫で30分休ませます。
②ゴーヤは種を取り、薄くスライスします。
　にんじん、ナスは1cm程度の角切りにします。
③フライパンにオリーブオイルをひき、②の野菜をよく炒めます。
　ナスやゴーヤがしなしなになるまで炒めるのがおいしくなるポイントです。
　最後に、調味料を全て入れてからめ、冷ましておきます。
④①の生地を12等分にし、丸めたら薄くのばします。
　餃子のように中に③の具を包み、フライパンで焼きます。
　片面を焼いたらひっくり返し、少量水をくわえフタをし蒸します。
　3分ほどしたらフタをとり、反対面もこんがり焼いて完成です。

お子様向きにするワンポイント
一味唐がらしの使用量は調節してください。
今回は夏野菜を包みましたが、おやきのように野沢菜・かぼちゃ・あんこなど何を包んでもおいしくいただけます。





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