〔黒米〕ベトナムおやつ 黒米チェー

昨日の夜、おやしらずの状態を診てもらいに歯医者さんに行ってきました。
「これは大変だぞ」と先生に言われてしまいました。
こういう方は多いと思いますが、私は歯がデカいのにあごが小さいらしく、下のおやしらずはあごの骨をはずして抜かないといけないと今までも言われてきました。
今回は上のおやしらずだから大丈夫と思ったら、「簡単にスポンとは抜けないので、４０分くらいかかるよ」と言われてしまいました。
なんでも相当狭い場所にうもれて、歯がアゴを圧迫してるらしいのです、。
「アゴ、うまく動かないでしょ？」と先生に聞かれましたが、普通以上に食欲はあるし、そんな気配は特に・・・。
私は相当神経がやられているのでしょうか？
とにかく、来週、この手ごわいおやしらずの抜歯予約を取ってきました。
母の病状がこんな時ですが、私は生きていかなきゃだし、頑張ります。

さて、今日は雑穀レシピ第３弾。
もち黒米の登場です。
黒米、最近は通販でお米を買うとおまけでついてきたり、食べたことがある方も多いはず。
日本の食文化の原点とも言えるお米です。
この黒米、ブルーベリーでも注目されるアントシアニンが含まれています。
眼に良いのはもちろん、抗酸化作用もあります。

今日はこの黒米をベトナムのおやつ、チェーにしました。
チェーは日本で言うと「ぜんざい」のようなもの。
豆や芋、穀類を砂糖と一緒に煮たデザートです。
グレープフルーツ（ルビー）の酸味のきいたシロップと合わせ食後に出したら、「うまい」と旦那に喜ばれました。
最近お疲れで吹き出物が出てるみたいなので、これで少しでもよくなってくれたらと思います。

＜黒米チェーの作り方＞
2人分　調理時間40分

（材料）　
もち黒米　　　　　　 大さじ２
水 　　　　　　　　　１カップ
レモン汁 　　　　　　大さじ1/2
グレープフルーツ 　　1個
きび砂糖 　　　　　　大さじ２
水 　　　　　　　　　大さじ４
ミントの葉　　　　　　飾り


（作り方）
①黒米はといで、水１カップと一緒に鍋に入れます。
　弱火で25～30分、水分がなくなるまで煮込みます。
　※焦げ付かないように、時々かきまぜてください。


②レモン汁、砂糖、大さじ４の水を耐熱容器に入れ、レンジで１分半加熱します。

③グレープフルーツは皮をむき、ひと口大にカットします。
　②のシロップにつけて冷やしておきます。

④器に黒米を盛り、③をかけて完成です。


お子様向きにするワンポイント
お子様に向かない食材は使っていません。
今回はグレープフルーツを使いましたが、りんご・ももなどなんでも合います。
あたたかくしても、冷たくしてもおいしいです。

今日は予約投稿です。
これから母の病院です。
帰ってきたら、またるる（我が家のうさぎ）に襲われる予感です。



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