今朝採りたての山菜「ワラビ」あく抜きして荒削りかつお節をまぶし「お浸し」に
20日ほど前に塩漬けしておいた「ヒルゴ」冷蔵庫に残っていたので塩出し「にんじん」と一緒に醤油漬けに明日朝食の「おかず」に…
山椒の葉が芽生えてきたこの時期になると毎年必ず漬け込む会津地方の郷土料理…「にしんの山椒漬け」…