はじめてのホシノ天然酵母パン

ホシノ天然酵母を使って初めてのパンが出来ました。レーズン入りライ麦パンです。

小麦粉は［春よ恋］にライ麦粉２割、砂糖は入れずに後は塩と水とレーズンだけ、それでも十分に甘くてモチモチといった食感です。

生種起こしから生地作りまでホームベーカリーなので本当に楽でした。唯一ふくらみ具合が心配だったけど、何とかふっくらパンが出来ました。それにしても、時間がある時でないと無理な点がありますね。次はいつになるか、、、。