失敗しない”たこやき”の焼き方！

そろそろ、忘年会等パーティシーズン到来ですね。

 

きっと、おうちでのたこ焼パーティも増えてくるかと思われます。

そこで、本職のたこ焼＾＾

 

失敗しない焼き方をば・・・・・

 

 

準備編

 

 

たこむすめのオリジナルたこ焼き粉（だし付き）

１袋（普通サイズで１００個できます）

５００円也～～

 

 

たこむすめオリジナルたこ焼粉
本節だし
水１５００ＣＣ
玉子３ヶ

 

 

たこ（粉１袋に対して、４００ｇあれば充分です）

切るのが結構めんどくさい＾＾
切ったたこは、業務スーパー等で売っています。

 

 

てんかす
ネギ
乾燥えび

 

 

 

水 １,５００ＣＣと粉＆だしをボールに入れて・・・
混ぜまくる～～～

 

 

玉子３ヶを入れて・・・・
混ぜまくる～～～

ダマダマがなくなるまで

 

 

生地、出来上がり～～～

 

 

焼き焼き編

 

 

まず、鉄板のスイッチをオン！

温まるまで待ってくらはい

 

そして、写真のように油ちゃんを！

 

 

そして、生地を半分ぐらいまで入れます。

シュ～シュ～って、いうくらいが適温！

じゅ～じゅ～～～って、今にも焦げそうな音がしたら、一旦スイッチをオフに。

そして、たこを入れて、生地をたして・・

の作業が終わってから、もう一度スイッチをオンしてください。

 

 

たこを入れて、生地をぎりぎりまで入れる。

 

 

てんかす・ねぎ・乾燥エビ等をふり掛ける。

 

 

 

しばらく待ちます。

写真のように膨れてくるまで・・・

ここで、あわててひっくり返しだすと、ぐちゃぐちゃになって焼けません。

膨れてくるまで・・・待つ

 

 

さて、ひっくり返すんですが・・・・


みなさん結構回そうとされませんか？？
回すんじゃなくて・・・・
イメージとしては、キリを底まで突っ込んで、手前に引き上げる・・・
そして、向こうに戻すって感じです。

 

 

 

全てのたこ焼が、半分ひっくり返りましたね。

 

 

一回全部ひっくり返して・・・

もう一度返すのですが。

ここが、一番の難関かな＾＾

となりとくっついてる部分をキリで切って。
出てるところを下に入れる感じにて
すると写真のように、一応丸くなってきます。

ここでも、回すんじゃなくて、手前に引いて向こうに返す感じで！

 

 

やっぱり、どうしても火の加減が強いところと弱いところがありますので、

全て同じ状態で焼きあがるように、トレードしてください！

そうしながら、ひたすら返す＾＾

 

 

７～８分たつと、だいたい出来上がりですが・・

できてるか、できてないのか？？

キリで差してみて、重たい感じではまだ！
なんか、差してみて軽くなったというか・・・

写真のように、ぷく～～っと膨れてきたら出来上がり！

 

 

挑戦しまひょか＾＾