リッツカールトンでブッフェランチ

今日は母と妹と私の3人で、リッツカールトン大阪にあるイタリアン『Splendido（スプレンディード）』にランチに行って来ました！
アンティパストブッフェ、パスタかリゾット、パンに食後のコーヒーか紅茶、デザートブッフェのセットで3,500円（+サービス税）の人気のランチです。
とってもラグジュアリーな雰囲気に、庶民の私たちはかなりテンション上がりましたよ～。
今日はワインはグラスで楽しみました！（ボトルの写真はありません・・・あしからず。）

ここのランチはデザートが充実！
ケーキにムース、ゼリー、ジェラートにスコーン、プラリネにギモーヴ、マカロンまでも！
食べ放題なのに・・・デザートはあまり食べられませんでした。
どこで作戦を間違えたのか？謎です(笑)
ちなみにランチタイムの後の時間帯ならデザートブッフェだけを楽しむことも出来ますよ。




[今日楽しんだワイン]
（白ワイン）Riesling 2008/Leon Beyer/AOC Alsace
アルザスの旧い銘醸家ベイエのワイン、初めて飲みました。
色は濃い目、花の蜜、りんご、ミネラル感、口の中に蜜が広がり余韻は長いです。
完熟したものを使い折り目正しく造られている、正統派っていう感じでした。
肉厚でバランスがとれていて美味しかったです。
アンティパストの生ハム、ローストビーフに合うのはもちろん、
その後のハーブのリゾットや豚肉ときのこのクリームパスタにも負けない力強さがありましたよ。

（赤ワイン）CA'MARCANDA PROMIS 2007/CA'MARCANDA (GAJA)/Toscana Italia
これもお初に飲みました！
ピエモンテのガイアがトスカーナ・マレンマで開いたワイナリーのものです。
恥ずかしながらボトルは見たことあったな～程度にしか知らなかったです。
カカオやプルーン、黒ベリー系。渋味も程よく何しろバランスが良い！
母が「私これ好きやわ！」と何度もしつこく言うので笑ってしまいました（＾＾）
本当に良く出来たワインですね。メルロー主体にシラー、サンジョヴェーゼのようです。

チリのピノ・ノアール

　

昨日はイタリアワインの試飲会へ。
そして、何故かめずらしくお腹をこわしてしまいました！
いやいや、ワインのせいではないでしょう。。
まてよ？お昼に坦々麺の汁を全部飲んだから？
なんて軟弱なお腹でしょ。
でももう今は大丈夫です。
明日はお休みなので、母と妹と3人でランチの予定なのでそうも言ってられません。

さて、そんな出来事とはまったく関係なく、先週飲んだワインです。

Pinot Noir Reserva 2009 750ml/Terra Noble/Casablanca Valley CHILE　1,800円

透明なルビー色、縁は幅広く淡いです。
カカオ、プルーン、ブラックチェリーの香り。
地域からするに濃そうですが、でも酸がほどよくあって苦味もあまりなく、ス～ッと飲めます。

私はいちじくの干したの（柔らかいのね）をチビチビかじりつつ楽しみました！
食事に合わせる間も全部なくなくなっちゃった・・・
チーズなどの軽いおつまみにも合いそうだし、お呼ばれの手軽な手土産に良さそうです♪

高級中華に舌鼓・・・

昨日は家族のお誕生日会ということで、神戸三宮の神仙閣へ。
初めて入りましたが、とても落ち着ける空間で、お誕生日の本人にも満足してもらいました！
大きなお店ですので、ちょうど下の階では結婚披露宴が行われていましたよ（＾＾）
しかし、今回はワインはナシです。
周りはみんなお酒は飲めない方々ですので、ひたすら食べまくりました！

　　　
海燕のスープはスープの塩加減が絶妙！
白身らしきフワフワした具が美味しい！
フカヒレの姿煮・・・弓形のフカヒレが私の夢だった・・・（大げさ）
アワビも柔らかくて美味しいです。
そして、北京ダック。味噌がおいしい！

　
珍しかったのでは、デザートに出てきた揚げバナナの飴煮。
バナナを半分ついたもち米で包んであって、まわりは芋と同じくカリカリの飴がまとってありました。
美味しかったで～す。

ワインと料理のマリアージュの会～ニューワールド編～

もう一週間以上前なのですが、ワインの友人Ｍさんが毎月開催されているマリアージュ勉強会に参加しました！
今回のお店はオーストラリアワインonlyだとのこと。
オーストラリアに魅かれ初めての参加です。
勉強会ということですが、基本食べることを楽しむ会で、胃も心も大満足でした（＾＾）

　

（1本目）Eagle Hawk Riesling 2007/Wolf Blass/South Australia
前菜に合わせて。
ワインはバランスが良く造られており、皆さんにも人気でした。
前菜など概ねあわせやすそうなものでしたが、貝柱のテリーヌ（？）は生臭さが際立ってしまい合わなかったです。
（2本目）Mad Fish Premium Red 2005/Howard Park/Western Australia
寒ブリのカルパッチョに合わせて。
ワインはカベルネソーヴィニヨンとメルロー、カベルネフランのブレンド。
メルローの甘い感じに合うのか、ブリにかかっている醤油ベースのタレに良く合いました！
脂の乗った生魚には赤が合いますね。

　
（3本目）Pinot Noir 2007/Kim Crowford/Marlborough New Zealand
サーモンのムニエル、菜の花のぺペロンチーノに合わせて。
サーモンにはピノノアールがドンピシャでした！
ま、サーモンは大体何でも合わせやすいですけど・・
ぺペロンチーノにも良いです。菜の花のほろ苦さが合うように思いました。

　　
（4本目）Shiraz 2004/Tahbilk/Goulburn Valley Victoria Australia
神戸牛のロールに合わせて。
しっかり脂を感じる薄切りの牛肉をロール状に巻いて、甘めの味付けになっていました。
濃い目の味で大変飲み頃になったワインに合いました！
ちなみに、最後のカレーも辛いですがコクがあるものでしたので、結構ワインとの相性も○でした。
デザートは今回はコーヒーで・・

そして、その後ワインバーに移りもう少しワインを楽しみました。
Fume Blanc Estate Grown 2007/Grgich Hills Cellar/Napa Valley
ガーギッチ ヒルズ セラーはバイオダイナミクスの造り手で、シャルドネが有名らしいです。
飲んだ後でしたので、爽やかなソーヴィニヨンブランを飲もうと品種を選んだつもりが、とても芯が太いワインでビックリしました。
「合わせて楽しむならクルミやカシューナッツ！」
マリアージュ勉強会らしく、そんなことを話しつつ会はお開きとなりました。
皆さん、ありがとうございましたｍ（ｖｖ）ｍ

薬師寺観光＆天平庵のスイーツ

　　
ホテルのワイン会の前日の土曜日は、奈良へ行っておりました。
実は薬師寺に行くのは初めて！
なのに・・・肝心の国宝東塔は解体修理中・・・

奈良は今『平城遷都1300年祭』やのに～、大切な観光場所がなんでやねんっっ！
って思ってはみたものの実は修理は10年がかりだそうで。。
でも祭だから4月からは見れるらしいです。
まだシーズンと違うから一足早かったようです・・・残念！

しかし祭ということで、玄奘三蔵院伽藍とその奥にある大塔西域壁画殿の平山郁夫さんが30年かけて完成させた絵が見られました。

　　　
帰りに立ち寄ったのが奈良の和菓子屋さん『天平庵』のCafe。
私は天雲という和菓子とほうじ茶のセット。
その他パフェやケーキなどもありましたよ。

　　　
お土産に生クリーム大福マロンと天平の酪という名前のプリンをお持ち帰り！
大福めっちゃおいしかった！
プリンも絶妙の柔らかさで超ヒット！ごちそうさまでした～。
生クリーム大福マロン3個入り　360円、天平の酪1個　280円／旬果萬葉 天平庵（奈良）

ホテルのワイン会に行きました。

今日は関西は雨です。。昨日も雨でした。
そんな曇り空でしたが、昨日はワインのお仲間と一緒に神戸ベイシェラトンの『ワインの休日』という会へ行って参りました。
私はこのワイン会は2回目です。
大変落ち着いた雰囲気の中、ちょうど良いお食事と有料・無料合わせて70種類のワインを楽しめる会。
前回よりもお客様も多くにぎわっていましたよ。
一緒に行った方はワインについての知識が大変豊富で、
大先生直々に一つ一つワインの解説も聞けて満足度満点でした！！

私が今回有料で飲んだワインは
Vosne Romanee 2006 / Domaine Meo-Camuzet / A.O.C.Vosne Romanee / France Bourgone

キメ細かい舌触り、バランスよく調和のとれたワインでした。
2006は少し酸が高めとのこと。私にはまったく酸が強くは感じなかったけれど・・・(汗)
メオ・カミュゼは初めて飲むので、比較しようもありませんが。。

全部で14種類ほど試飲しました！どれも美味しかったです。
大先生が気に入られたシャプティエのエルミタージュ1989が印象深かったです！
随分と枯れた味わいではあったのですが、その滋味溢れる味わいがたまらないのです。

あと、アルザスのトリンバックのリースリング美味しかった♪
「結局はリースリングがええんかいっっ！」と自分に突っ込み入れつつ（－－；）
次は3月末だそうで～す。