娘と一緒に作る（キャベツで包まれたシュウマイくん）

またまた　空港に来ておりまして。。。まさか？まさか？まさか？ね～ね～まで帰って来たの？
スイティーちゃんひきつづき嬉しいお迎え２日連続　興奮しすぎて帰宅後ぐったり～爆睡
一機に家が暖かくなり　母も忙しくなりまして　短い滞在中。。あれも食べさせたい　これもしてやりたい　親ってこんな気持ちで待っていてくれたんだね。。亡き母を想う私です。。。子を持って始めて気づく事も多くありまする。子供達に伝えておきたい私の気持ち。。。でも言葉にするよりいつか気づいた方がすてきだよね　
そんな事を想いながら。。。気がつくとキャベツをせんぎりしてる娘です。ちょっっと～その千切り太くな～い？　すでにおそしで　まっいいか！！野菜不足を解消するために　シュウマイの皮の代わりに使います　キャベツってこれまた　娘の大好きな野菜なんですね　母の思い届いているかい？　
としんみりする間もなく　まるめるチキンミンチ　この娘　手が早いのよね、テキパキテキパキ！あれ？ごま油と塩　胡椒入れたっけ？入れたらしいので（本当？）チキンミンチにキャベツをつけて丸めまして。。。あの～キャベツもうすこし丁寧につけなません？と注意する間もありません　早っつ！！達成感にしたっている娘なので余計な事は言うのはやめましょう。。。ははは　蒸し器にキャベツをひいて
ならべてふたをして
出来ました　あつあつのうちに、ポン酢で食べるのが娘のお気に入りです
明日はサンクスギヴィングday　デザートワイン作るんだって？一緒に作るらしいんですね　強制的に！　っていうのは私は娘の助手ですね。
さてさて　どんな　ものができるのでしょうか？　ふふふ

息子に教える料理（オムライス）

３ヶ月ぶりに。。。
感謝祭のお休みで　息子が３ヶ月ぶりに帰ってきました。広い大学のキャンパスを自転車で行き来しているせいかなんだかほっそりしておりますね～　毎度のことですが空港へお出迎え、、、スイティーちゃんのうっとり～目体もしならせておりますね　ははは　なんとロマンテックな？再会でしょうか！！！人目もはばからずkissの嵐駐車場までおっかけごっこして盛り上がる二人です。。。どっちが遊んでもらってるんだかね～大学ではおいしくもない学食をたべているのか日本食が恋しいのか最初に食べたい美味しいものとは。。。カレーライス昨夜から煮込んでおきましたよ　母の味とは日常の何でもない一品だったりするんですねそして彼から意外な言葉が。。。
オムライスの作り方を教えて欲しいと。。。？？？何でも自分で作れるようになりたいのだとかドームのキッチンでつくるんだって、、１週間の滞在中　教えて欲しい料理は　　１位オムライス　２位カレーライス　３位卵焼き　以上、、、、なんとも　子供なメニューですが　大学近くの寿司レストランでもどこにも注文できないメニューとかで納得いたしました。
でわ早速　オムライスから。。息子と一緒につくりましょうまずは玉ねぎのみじん切り、、、半分に切って目の方を切りお尻は残すのよ　横に３段スライスしたら上も玉ねぎの線に会わせてスライス入れて　上から切る　おおっ～すごいじゃんこれ！！といちいちリアクションが可愛い息子です　手をまるめて切るのも慣れたもんですね玉ねぎいためてひき肉炒めて料理のセンスは娘よりある息子よ　手際よくご飯を投入。。。ケチャップとオイスターソースで味つけて　ご飯を器におしつけましょうギュ～ギュ～こうやって逆さにしてご飯盛りつけるテクニックを伝えると　すげエ～！と驚き　無事ごはんがお皿に着地いたしまして！！笑顔満喫　ははは　次なるは上にのせるたまごの焼き方バターひいてさっさとフライパンのはしによせて。。。オムライスの上にのせ　ナイフで切り身をいれて。。。
（この間、忙しくて写真撮る余裕なし。。）ケチャップでデコレーションいたしましたのがこちら

>ちょっとみ、、くらげ？みたいなオムライス！　　A＋！　あげるね！

まだある渋柿ど～する？（玉ねぎの皮だしとチキンキャベツのチャウダー）

　　　　　　　　
まだあんなにあるよ～渋柿～
と外を見つめるスイティーちゃん
ゴロゴロ～ン
このまま放置して。。。。。甘くなるのを待ちましょうか？　干し柿が１００個取れてそれから動物にもとられて食べられてた分２００個くらいとれるんですよね。。。渋柿が！！！　甘柿だったらいいのにね。。。柔らかくなってどうやって食べようか思案中。。。
今年はリンゴが１００個食べられないキノコがバケツに２杯　はははザクロがバケツに２０杯レモンは小さかったね～バケツに１杯かな？プラムは大きめのかごに４杯はとれました
そして　ベイルーフの木３年前に切ったはずがよみがえってきてたくさんとれました
ありがたや　ありがたや　
成長をまっているのは　びわの木　桃の木　みかんの木　オリーブの木　甘柿の木　あと５年はかかるよね　きっと

のびのび～して待つしかありませんね　ふふ


今日はためてあったオーガニックの玉ねぎの皮で　玉ねぎの皮だしをとります

使うたびにためて干していた玉ねぎの皮を。。
水から煮だします
ぐつぐつお湯の色が茶色になったら、、ざるでこしますこんなお色、ちょっぴり苦いです
あら熱がとれたら、、我が家ではこんなびんにいれております　要冷蔵　１ヶ月で使い切りましょ！
玉ねぎの皮には血液さらさら効果肥満やメタボ血統なんかによい成分が多く含まれているそうです　干した皮お茶入れる時に入れて飲んでもよいのですよ、、、でもだしにしておけば料理に使ってもっと取れるでしょ？

そして今日はこのだしを使ってチキンミンチキャベツチャウダーーを作ろう材料はチキンミンチ　塩　胡椒　キャベツ　にんじん　セロリ　マシュルーム（椎茸またはキノコ類）ベイリーフ　ミルク　チキンブイヨン　玉ねぎ皮だし
鍋底５CMくらいの水をはり沸騰させたところにミンチに胡椒を入れてを丸めて入れて白くなるまで煮ます
火が通ったら　オニオンの粗みじん切りを入れて　ここで玉ねぎとチキンだしを作ります
その他の材料を四角いかんじの粗みじん切りとして鍋に投入　中火にしてふたをして５分
　野菜からの水分を促します　野菜から水分が出たら
玉ねぎ皮だし１カップ入れて
　煮立たさせて

ミルクを入れチキンブイヨンと塩こしょうで味を整えてふたをして火をとめます　ミルクを入れたら沸騰させない事パセリを散らしてできあがり　


玉ねぎの皮のだしが入っているとは、、全く気づかない主人であります　
玉ねぎの皮を捨てないで干していると。。。”何に使うわけ？ははは～”と　
笑って見ている彼ですが誰のために皮とって干してるにか知ってるのかしら？ふふふ　一本とった感じの私！
血液さらさら効果。。効いてるといいね～

キノコ狩り？（発酵リンゴシロップ）

ねむくて～ねむくて～ねむくて～


２日前の究極のプレイデート以来お疲れ気味のスイテイちゃん楽しかった思い出を夢見ているのかしら？今がチャンス！！
寝ている子の間にしなければならない事がありまして。。。早速ゴム手袋とゴミ袋片手に庭に降りて行く私。。。
こちら
きのこでございますよ～

スイちゃんが理由もなく口に入れては下痢してる芝生に生えてるキノコです。３歳になりようやく何でも口に入れなくなったけど念のため取り除く作業中。
犬も学ぶんですかね？もう食べなくなったけど　大人になって　興味がなくなったのでしょうかね～？　このキノコ食べれると良いけれど。。全てゴミへ
プーバックに軽く３袋は取れますね　これで２日がかりのキノコ狩りよ。。。。晴天中キノコ狩りしてる間に　一番日の当たる一等地では。。
発酵リンゴシロップ製作中。。。リンゴと同量のお砂糖を入れて日光浴さえるだけ。。。３日程でぶつぶつ発酵してきます　リンゴシロップに気持ち酢を入れると美味しい～リンゴを見つめるスイテイちゃん。。。
美味しそうでちゅね～っていってるのかしら？
炭酸で割って飲んでもよし　リンゴの一杯出来るこの時期だからできる　楽しみだわ～　一日一個のリンゴは医者いらずっていうけど～

そうそう先日の葡萄ジュースだけど。。。３回試行錯誤した結果。。。報告させてください。。
葡萄２房に葡萄の１／３の砂糖をまぶし　カップ１杯のお水とともに中火にかけ混ぜる　つぶすように。。。５分程でこのように皮が剥けてきましたら　さらに混ぜて５分　沸騰させずに　火を消して　さめるまで放置　葡萄からのお色が出たかを確認しざるにあけます　このときはもう触っちゃダメよ　静かにジュースが落ちるのを待ちましょう。。。この作り方が一番香り高い葡萄ジュースとあいなりました
葡萄ジュースって　赤ワインと同じようにポリフェノールが含まれているので体内の老化を食い止めてくれる嬉しい効果があるんだって！　それに　ブドウ糖っていうくらいだから疲労回復にも良いらしいよ～病み上がりの友人に届けてあげようっと！

究極のプライデート（ぶどうジュース）

　　
　　　　おはよう！！今日は一日中！　夢の　プレイデーとだよ！！LOVE LOVE LOVE!!

朝６時半。。。。クローイちゃんがやってきました　ママが出張なの　だから今日一日　あづかることに。。。

いや～ん今日はよろしくね！チュッ！朝の挨拶をすまして。。パパにも挨拶のキッス
さんざん遊んで。。。>お庭の探検もさんざんして～

ボニボニー剥奪戦遊び開始！　追ってこないかしら？

見合ってみあっって。。。チャンスを狙うわけですね～ははは　我慢比べ？
（不思議な事にボニボニー持ってる側には襲いかからず。。。じっとなにかの弾で　忘れた時にボニボニー取る感じの　剥奪戦、、、）無駄よ。。。私　しっかりお口にくわえてますから　ふふふ　クローイちゃんの勝ち～

次なるは　場所　剥奪戦。。。
遊んでから
私のスポットを　いなくなった拍子に　スイテイちゃんが横取り。。。スイテイちゃんの勝ち～
お部屋に戻っても。。。
そこ、、私の場所なんですよ。。とスイテイちゃん　不動。。の様子のクローイちゃん。。。ま。。いいか。。。とは思えないだろうから。。。一人に一つづつ。。。一人に一つづつ。。。。
おやつ
一人に一つづつ。。。。ボニボニ～おもちゃも一人づつ。。。主人にキッスも一人づつ交代にすませて。。。
しかし、この二人本当に仲良しなの　ちゃんと　分け合ってるしね～　偉くない？
They share well -Like best buddies!!!

そ。し。て。。。。。
４時　とうとう　PASSED OUT!!!文字通り遊び過ぎて倒れました！！ははは

朝の６時半から１０時間にわたり遊びましたですね～　この　満足げな顔を見て～！あとは静かにクローイちゃんのパパのお迎えを待つ事とあいなりまして。。。なんだか　さみしいわ～


私もこの満足げな顔見ながら葡萄ジュースいただこうかしら？
作り方は簡単で申し訳ない。。。
甘くないのに残念な葡萄２房に葡萄の半量のお砂糖をまぶします　３時間程放置　
お水が多少でてきますそれから中火でゆっくり２０分程につめて　ざるにあけます　この時むやみにしぼらない事　そうすると濃厚な葡萄ジュースができます　お水か　炭酸でわって飲むとよいですよ　お仕事で疲れてるクローイちゃんママにも飲ませてあげたいな～と寝ているクローイちゃんの隣で思う私です。。。