ふくろ茸。

↓私にとって、グリーンカレーには欠かせないコレ。



一見ちょっとグロテスクですが、これを半分に切って使います。




↑切るとこんな感じ。


みんながみんなこのふくろ茸を使うわけではないみたいですが、私にこの作り方を教えてくれた人が欠かさず使っていたので私もそのとおりに作っています。



グリーンカレーって本場ではゲーン・キョウ・ワーン、Gaeng Kiaw Wang( แกงเขียวหวาน) と表記するんですね。

☆-(^ー'*)bナルホド！




ナンプラーも好きな味なので、炒め物とかに使います♪


あ、タイ米も買ってこなくちゃ！






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