《熱々、カツ煮素麺》

<６日目>


先日、ＵＰしたナスと玉ネギ入りの麺ツユを作った時、

玉ネギの煮える甘い香りで、カツ丼の美味しさを思い出す。

カロリー高いカツ丼は、食べてはいけないリスト（私の中の）ＮＯ，１！

もう１年以上、食べてない。

食べたいな～


<豚ロース、ショウガ焼き用１０６グラムを購入>




<薄いトンカツを作る>

：作り方はコロッケのレシピ参照




　　　　　　何時も余る、卵水。

　　　　　　小麦粉を足し、天かすを作った。

　　　　　　

　　　　　　薄・トンカツを揚げる前に、天かすを揚げる。
　　　　　　　
　　　　　　中火でゆっくりと揚げる。

　　　　　　


薄・トンカツを揚げる。これで、揚げ油の役目は終了。

少量の揚げ油、私は一度に使いきります。

天かすは、今日は使いません。冷まして、冷蔵庫で保管。

いろんな料理に使えます。




卵２ヶで、カツ煮を作る。

野菜は、玉ネギ、しいたけ、三つ葉。

麺ツユで野菜を煮て、最後にカツと溶き卵を入れる。

卵は半熟で、火を止める。

強火で、一気に煮る。

木ノ葉丼と同じ作り方。

汁は薄味。




ゆでた素麺をレンジで温め丼に盛り、その上にカツ煮を乗せる。

熱々のツユを少し足す。

初めて作る、この料理。

美味いか不味いか。カツ煮が素麺に合うか。

興味のある方は、お試し下さい。

微妙な食感で★★☆☆☆

問題は、ぶっかけにするか、

ツユ無しで、カツ煮の煮汁を素麺にからませるか。

あるいは、卵３ヶで卵とじにするか。

そこが問題。再考する必要が有り。

でも、久しぶりのカツ煮。幸せです～～～＾＾

海藻サラダを付け合せる。





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