なめらか餡

辛党のお父様が、唯一好んでいただくスイーツが“大福餅”。しかも“塩豆大福”には特に拘りがあって、お店で新しい商品を見つければ必ず買って味見して品定めするくらい。これまでで一番とするのが、シャトレーゼの塩豆大福。ただ餡の味も餅や豆の食感も値段も申し分ないのですが、唯一残念なのが“つぶあん”だということ。やはり食べるとちょっと苦みが残って（これが良いのかも知れませんが）、舌触りがが少し気になる。なので . . . 本文を読む