日本人

いよいよオリンピックも開幕です♪

先駆けて行われたサッカーにしても

男女とも素晴らしい立ち上がりで

これから行われる競技への期待も高まるばかり。。

４年に一度のスポーツの祭典ですから、寝不足覚悟で応援し

日本人選手の活躍に、こちらも元気をもらいたいですね。


ということで本日の話題はコチラ＾＾





スダチ？

いやいやこちらは早くも出回っている、柚子の青玉です。

もちろん果汁はまだまだなんで、使うのは表皮。

青いところをガリガリ摺りまして

ちべた～いお素麺なんかにパパッ！と振りかけたら

鮮烈な香りが暑気払いにぴったり！

一口食べれば、思わず　よくぞ日本に生まれけり～♪


スダチといい、柚子といい、季節の香りって日本料理に欠かせないもの。

同じ味覚を共有する日本人として

選手のみなさんの活躍を楽しみにしたいですね＾＾


がんばれ！　ニッポン！



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むふふ。。父の心境。。たまらんね～＾＾こんじるさんの世界へ
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涼風献上

本格的に厳しい暑さになりましたね。



おまけに。。

クーラー控えめじゃツライでしょ～と再稼動。

空からは垂直に熱風が吹きつけ

椅子盗りゲームもヒートアップ。。とくれば

ますます暑さも倍増するってもんですよね。

どうぞみなさま。。

熱中症。。体調の変化には十分ご注意くださいませ＾＾


ということで、本日はこんな写真を。。















涼風献上～♪　　涼味一献♪



　　　　masa オリンピックは熱く応援＾＾


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修理代。。妄想にならんかな～＾＾こんじるさんの世界へ
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お知らせ～♪

本日はお知らせです！

先日もご案内致しましたが

来る７月２８日(土)。。

牟岐町では姫神祭りが開催されます。




楽しいイベントが計画されておりますが

なかでも特筆なのは夜の花火。

間近で上がる花火が海に映え

迫力プラス感動さえ覚える美しさで

訪れる人々を魅了する姫神祭りのメインイベントです。

もちろん宿でもバスを出しまして

ご宿泊のお客様をご案内し、ベストポジションで

ご覧頂いてるわけなんですが

なんとその日。。お客様の都合によりキャンセルが発生！

週末とお祭りが重なり満室状態でしたが

ここに来て若干の余裕が出来ました。

なので来週末。。ご予定がお決まりでない方がいらっしゃいましたら

ぜひこの機会に牟岐へいらっしゃいませんか？

宿自慢の海賊料理と美しい花火。。

きっと思い出に残る夏の一夜になると思います。

以上、取り急ぎのお知らせでした。

みなさまのご予約。。心よりお待ちしております＾＾






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ウチの娘は居るけど留守っ！＾＾こんじるさんの世界へ
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６０点

昨日は地元のご宴会。。

久しぶりに会席料理を提供させて頂きました＾＾

献立の一部ですが、いくつかご紹介させてくださいね。


まずは前菜。

胡麻豆腐を中心に、イクラのみぞれ和え。

そして味噌とニラがアクセントのあったかい和風肉団子。


レースの敷紙と朝顔の葉で涼しさを演出です♪





続いては冷鉢。

茄子　南京　厚揚げ　海老　青味にブロッコリー。

どれも煮含めた後、冷たくして提供しました。

夏ならでの定番メニューですね。

最後に艶と香りを出すため、スダチの果皮をすりこんだ

吉野葛の薄餡を掛けています。





揚げ物は２種類の真蒸。今回はとうもろこしと海老です。

ピンクソルトとレモンで。。

青味には、たまに強烈に辛いのが入ってる

地元の大アタリ付きシシトウを＾＾





酢の物は瓜の中に、アワビ　イカ　タコ　そしてオクラやトマト。。

土佐酢のジュレと混ぜながら召し上がって頂きました。

デンファレを飾ると、まるで沖縄料理みたい。。





そして最後の〆は、自家製のチリメン山椒を出汁茶漬けに。。

カリカリ梅と大葉を散らし、崩しながらサラサラ～♪

お酒の後にピッタリですね＾＾





デザートはいつものように、おやじプリンと

今が旬の白桃ゼリー。

色止めも兼ねて軽く火を通し、コンポートにしてから

白ワインのゼリーで固めてあります。






以上。。簡単ですが、お料理のご紹介でした！


で。。いつも自分なりにやってる自己採点なんですが

今回は６０点。。

まだまだ勉強する事が山ほどありますね＾＾

とりあえず６０点という点数を今回出しましたが

次は７０点！なんて、簡単には言えないのが料理の世界。。

エエ格好言うわけやないけんど

ますます努力を重ねて、６１点をとれるようにガンバリます！


ア～。。それにしても奥が深いな～～。。



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おしっこだけの道具で～す＾＾こんじるさんの世界へ
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白い。。。

「ゴメンやけど、洗濯もんだけいれといてね～」　との言葉を残し

月１回の女子会へいそいそと女将は出かけて行きました。

たまの息抜き。。それぐらいはお任せあれと

宿の洗濯干し場でもあるベランダへ向かったおやじでありましたが

ドアを開けた瞬間に思わず絶句。。



そこには白い巨塔。






ではなく。。。




白い教頭。









でもなく。。




ただただ白い洗濯物が広がっているのでありました。。。






はぅ！　　メッチャあるや～～ん！



それもそのはず。。昨夜は団体様のお泊まり。。

これぐらいの洗濯物があって当然であります。


実はおやじ。。調理はもちろん、送迎や風呂そうじ。

ゴミだしや庭の手入れなど、なんでもやらしてもらうんですが

この洗濯物関係だけは、ものすご～苦手＾＾


なので、この量の洗濯物をたたみながら取り込むなんて。。。

しかもこの暑さ。。フゥ～。。。

でも、引き受けたからにはやらねばなりませぬ。


仕方なくブツブツ言いながら取り込んでいると

どこから飛んで来たのか、一匹のカミキリムシ。

おやじの傍らでジッと様子をうかがいながら



フフフ。。ナニやってんだよ～＾＾





見りゃわかるやん！　　洗濯物入れてんのっ！


ふ～～ん。。ごくろうなことで。。
でも見とるとホンマ下手くそやな～＾＾




うるさいわっ！　どっかいけぇ～～！


ヘイヘイ。。まぁガンバリや～＾＾
それにしてもアツい。。アツい。。
ちべた～い樹液飲もう～っと♪





カミキリムシに馬鹿にされつつ、その後なんとか終了。。

気がつけば、かなりの時間がかかったようであります。

しかもぜんぜん上手にたためてない。。

やはり、人には不得手があるんもんですねぇ。

次からは人に頼み事されたら、よ～く考えて

洗濯。。。いや。。選択するようにします。。。＾＾



さぁ～！梅雨も明けて、本格的にアツい夏が始まりました！

みなさんも体調に気をつけて、元気でお過ごしくださいね♪





　　　　masa 洗濯。。昔から苦手なんよね～。

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ズボンがバリッ！　　オシリも2つに割れました～＾＾こんじるさんの世界へ
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ハモパニック！

お天気なのに雨が降る。。

こういうのをたしか。。タヌキのふんどし。。

いやいや。。キツネの嫁入りって言うんでしたっ！＾＾

。。。。


あらら。。。なに？このスベった感。。　笑


冒頭から寒～く始まったおやじのブログ。

気をとりなおして、本日の話題とまいりましょうね♪

先日よりご紹介してる、旬の食材ハモ。。






連休用にってことで、おやじも仕入れに行ってきましたよ。

むかったのは牟岐町漁協。。




まだ午前中ということで、閑散としておりますが、

コチラの方で活きのハモを調達しているんです＾＾


職員さんからカゴに入ったハモを受け取り

宿の水槽に入れる。。。




素直に入れときゃ良かったんです。。

この時。。アッ！写真撮っとこう　と思ったのが大きな間違い。。

今回のタイトルでもあります、パニック。。

そう！勘の良い方ならお分かりと思いますが

おとなしくしてると思ったハモが突然暴れだし

カゴからニョロニョロ。。頭から出るわ。。シッポから脱走するわ

もうそこらじゅうハモだらけ！　笑

ご存知のように、コヤツはかなりどう猛でして

おまけに鋭い歯の持ち主。。

とにかく触れるものにはとりあえず噛み付く習性があるようで

写真でもわかるように、仲間であろうと関係なし。。

それが床一面に這いずりまわってるんですから

さすがのおやじも、十字懸垂で耐えましたっ！　

フンッ！




でもそのままってワケにもいきませんので

落ち着いた頃を見計らって、一匹づつ捕獲。。

なんとかカゴに入れる頃には、もうポッテリ～汗かきまくり。。

ほんと参ったハモパニック。。

なんとも情けないお話を本日はお伝えしました＾＾


でも調理をすれば、いまの時季最高に美味しいハモ。。

昨日のマグロと盛り合わせ、みなさんに喜んでいただきましたよ♪





上の写真は３人盛りですが

大人数の場合はこんな船盛りで提供させて頂くことも＾＾





もし今後、宿でハモが出てきましたら

今日のお話を思い出し、笑って召し上がって頂ければウレシイです！　


さぁ今日も大忙し。。

張り切ってお料理してきますね！



あっ！ついでに本日のデザート♪


自家製おやじプリンと





ワインゼリーどぇ～～す＾＾









　　　　　　masa　　あれがヘビなら絶対ムリっ！

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ヒロスエさん。。来世は身内になりたい。。ロウソク持って＾＾こんじるさんの世界へ
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本日はマグロでぃ！

連休がスタートしましたね＾＾

あいにくのお天気となりましたが

前の浜には早朝よりたくさんのサーファーさんたち。。

ほとんどが県外ナンバーですから

休みじゃ～それ～～っ！と夜中走って来られたんでしょう。

好きな事には寸暇を惜しまない。。

ご苦労なことでございます。

まっ！釣りのため、沖ノ島まで日帰りするおやじが言えませんけどね＾＾



さてさて本日の話題はコチラ。





そう！マグロで～す♪

連休用に仕入れた生マグロ。

なかなかエエ色しとるでしょう～

背身なんで、脂は少ないかも。。と思っていましたが

実際に見てみると、これがなかなか＾＾

背トロと呼ばれますが、皮目の脂もバッチリ！





柵に切り出せばごらんのような状態です。





赤身から脂へのグラデ～ションが美しいですね♪


今日はこれをメインにお造りを盛り合わせていきましょう。


という事で、本日は新鮮なマグロday!　　　なんちて＾＾


さっ！今日もガンバリますよ～♪



　　　　masa あっ！今日は日和佐のうみがめ祭りぢゃ！


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メロン。。美味しすぎてフラッとするの。。。＾＾こんじるさんの世界へ
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大雨 大水

昨夜はよう降りましたね～

まぁ今もかなり降ってるんですが

みなさんの地域は心配ありませんかぁ～？

各地で被害も出ているようなんで、くれぐれもご注意くださいね。

おやじも今朝、気になって裏の川を覗いたらエライ増水。。




前の海も、この流れ込みでまっ茶茶。。。

ホント、少しでも早く回復してくれたらエエのにね～


さてさて。。気をとりなおして本日の話題です！

宿では小さなスペースですが

旅の想い出にして頂ければと、お土産コーナーを設置しております。

そのコーナーに、このたび新しい商品が加わりましたので

ご紹介かたがたご案内させていただきますね♪

早速ですがその商品というのがコチラ。。




鳥をモチーフにしたカラフルなブローチ＾＾

そしてポストカードも。




なんだかホッ！とするような、可愛らしいデザインでしょ～♪

これらの作品。。。実は娘の同級生が製作したもんなんですよ～。


manna　まんな

1987.4.19生まれ

徳島県出身、神戸在住

宝塚造形芸術大学 アドバタイジング＆グラフィックデザインコース卒業

ギャラリーvie 絵話塾 イラストコース 卒業


現在、イラストレーターとして活動中




今でも仲良く交流しているらしいのですが

先日。。父ちゃん(おやじと同級生＾＾)と

委託販売の依頼ということで宿を訪ねてくれ

それなら。。と引き受けた次第なんです。

なんかね～。。若い人が一生懸命夢を追いかける姿を見ると

つい応援したくなるってもんでしょ～＾＾

「おっちゃんトコに置いても、あんまり売れんかもしれんよ～」

なんて言いつつ、少しでも力添え出来たら

また彼女もガンバレるん違うかな～と

今回、みなさまにご紹介させて頂いたわけです。

また宿に来られた時にでも、手に取ってご覧くださればウレシイです♪


そしてまたまた本日最後はお料理の写真を。。

2人前のお造りで～す＾＾







　　　　masa もう雨はエエけんね。。

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フッ。。人生の足跡。。それが日記なのさ。。＾＾こんじるさんの世界へ
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牟岐姫神祭りのお知らせ

恒例の牟岐姫神祭りが今年も来る7月28日(土)に開催されます。

昨年同様。。町内の2つの神社夏祭りとの合同開催。






ポスターの船上を見て頂ければわかるように

まさしくタイトル通り、県南の奇祭。。

ナニ乗っけてんだよぉ～～と思われるでしょうが

これには哀しくもはかない恋の物語がありまして

発祥の地は、沖合いに浮かぶ牟岐大島なんです。

伝説によれば、恋しい人を想いつつ海に身を投げた美しい女性。。

その場所からは、このような奇岩が現れたのだそうで

それにちなみ霊を慰め、海上安全、大漁祈願を祈ったのが始まりとされています。





当日は町内各地で様々なイベントが行われ賑わいますが

なかでもメインは夜の花火大会。。

おやじもお客様をお連れして見物しておりますが

ご覧になったみなさまからは、綺麗を通り過ぎて感動しましたっ！

との嬉しいお言葉を毎年頂戴します。


そして今年。。あらたな試みとしまして

その花火の写真コンテストが開催されるんですよ＾＾

オッ！写真には自信があるぜぇ～♪という方は

当日、ぜひ牟岐にお越し頂きまして

素晴らしい写真を撮り、参加くださいますようお願い致します。


くわしい内容はこちらです。




一年で牟岐が一番熱くなる日。。

みなさまのお越し。。心より楽しみにお待ちしております＾＾


以上。。牟岐姫神祭りのご案内でした♪


※　　残念ながら当日の宿。。すでに満室状態です。あしからずご了承くださいませ。



　　　　masa


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夢にむかって羽ばたけ～～！＾＾こんじるさんの世界へ
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4歳だぜぇ～♪

昨日今日と晴天に恵まれた宿地方です。

これで梅雨が明けるかと思ったらまだやって。。＞＜

写真は宿近くの田園風景。。

天気の変化で、こんなにもイメージが違うんですね～









稲穂も出始め、お盆の頃には美味しい新米が登場です♪



そして昨日7月8日は、孫のソラの誕生日＾＾

早いモンで4歳になりましたよ～

我が家恒例のケーキふぅ～の時間。。

パパママが用意したケーキは仮面ライダー2号！

なんともリアルでカワイイですね♪





そしてろうそく4本たててフゥ～ですが

さすがに4歳になると一気消し。。。カメラが間にあいませ～ん＾＾





その後はお待ちかねのプレゼントタイム。。

もうわき目もふらず必死のパッチ＾＾




おもちゃが気になって昨夜はなかなか寝付けない

ソラ君4歳の誕生日でございました。

これからも元気でたくましく育って欲しいですね＾＾

ほんとおめでとう♪



さて最後は、最近購入した信楽の大皿にお造り。。







これからの季節。。

料理じゃなく涼理といきたいですね＾＾



　　　masa

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