茶懐石のいただき方がイラストに！

西洋のテーブルマナーと同じように、日本にも正しい食器の扱い方があります。特に器と箸の取り方、置き方には決まった手順があり、茶懐石ではことに重視されます。これらの多くの作法がイラストになり、客の動きが分かりやすく紹介された本ができました。とても参考になります。

　　　

懐石の基本は一汁三菜ですが、基本となる「正午の茶事」では

１．折敷　　　　　２．一献目　　　　　３．飯器　　　　　４．汁替え
５．煮物椀　　　　６．二献目　　　　　７．焼物　　　　　８．預鉢
９．強肴　　　　　10．飯器（2回目）　11．小吸い物（箸洗）
12．八寸　　　　　13．湯斗・香物
と続き、それぞれに作法があります。

今まで茶事の前は一夜漬けの予習でしたが、これからは・・・・・



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