パイン酵母でお菓子

 

生のパイナップルを買い、固い芯の部分を使って酵母を起こしました

南国系の果物の酵母は、パンには不向きだとわかっていても、
パイナップルのあま～い香りの誘惑に負けてしまうんですよね～

 

シュワッシュワのパイン酵母は、本当にすご～く良い香りなのですが、
反面、使う用途が「甘いもの」に限られてくるのが問題点。

パイン×塩気のもの（＝食事系）は、想像しただけで、ビミョー・・・

 

・・・となると、決まって↑の写真のように、スコーンが定番になってしまってます。

今回は、パイン酵母を起こした時に使った、パインの芯も投入。
ココナッツファインとケシの実を入れ、発酵バターで仕込んだもの。
冷蔵庫で数日放置した後、焼き上げました～

スコーンばかり作っても、消費するのに（＝飽きる）困るのでー、こんなものを作成
↓

ノンエッグで、他の材料はほぼスコーンと同様だったかな？

感想 ： ベーキングパウダーを入れなくても、トップは「それなりに」割れましたが、
甘さが足りず、失敗。

それならば、と砂糖＆油脂をリッチに入れて作ったものがコレ
↓

パイン酵母のワッフル　クランベリー＆ワッフルシュガー入り

 感想 : ホワイトチョコも入れればよかったな、と後悔。

 

 

確定申告に行ってきました

今年は東日本大震災の被害があった為、雑損控除の計算が追加に。
（雑損控除＝災害、盗難、横領などで損害を受けた時）
２月に税務署に相談に行ったら、「？？？」の世界でー、とても自分では計算できないと放置状態でした・・・
提出期限の３月１５日近くなり、焦ってパソコンで調べてみると、
確定申告作成コーナーなるものがあったので、ここで再チャレンジ！！

よくわからない雑損控除の計算も自動でやってくれるから、らくらく～～～
今まで、悩んでいたのが嘘のようでした！
計算式をじっくり読むのが面倒な方には、絶対にお勧めです
ただ、自分に必要なポイントを押さえておく事が必要かも。
（便利だった確定申告作成コーナーはコチラ）

雑損控除は来年も繰り越しがで出来るそうなので、
大事に保管しておくようにとの指示がありました。
↓

 

無事に確定申告を済ませ、思い出したのが去年の確定申告。
去年の確定申告書には、３月１１日の受領印があります

明日は、東京での政府主催の追悼式がありますが、
宮城県では、津波の被害があった沿岸部・市町村単位での追悼式が各々主催されます。
その他に県・市区役所各所では、献花場も設けられ、明日は特別な一日に・・・