レーズン＆胡桃の南瓜食パン・カレーナン

 

お正月に、二日続けてパン屋さんに行ったので、
２０１３年も１０日も過ぎてー、やっとパンを焼く日がきました

 

南瓜が余っていたので、パン生地に練り込む事にしたのですがー、
南瓜の水分が多かったのか？、それとも根本的に水分量を間違えたのか？、
捏ね器の中では、ビックリするくらいのまとまりのない南瓜生地が回ってました・・・

粉＆塩、砂糖を追加しながら、やっとまとまる南瓜生地に仕上げ、
冷蔵庫で一晩発酵・翌朝に焼き上げ。

で、出来上がったのが↑の写真

 

・・・いびつになってしまったのは、成形がいい加減だったからです・・・

 

初焼きのパンが、生地作りの時にもダメダメ～＆成形もダメダメ～で、
「今年のパン焼き状態を予言するような気がする・・・」と思いつつ、カットした図
↓

手前は、レーズンを南瓜生地にのせた後、
シナモンをふりふり～して、巻き巻き～して、
スパッと２ヶ所の切り目を入れて、編み編み～しています。

焼成時に、手前のレーズン入りにはグラニュー糖を、
胡桃入りにはスライスアーモンドをのせました

 

続けて焼いた地味なカレーナン
↓

何も入れないプレーンなものを３本、チーズ＆玉葱を入れたものを４本作りました。

 

どちらも出来栄えはイマイチだったけれど、
パンが焼く事が出来て、何故かホッと安心した私