パスタでパエリヤ

 

お店にあったGABANのレシピに
「パスタ パエリヤ」を  発見

変わったのもを発見すると
いつもの作って見たい病が・・・

 

 

 普通のパエリヤと同じで、このパスタパエリヤのレシピも
ブイヨン・コンソメ使用だったけれど、
魚介の力を信じたい私は、今回も使わないと決心

前回のパエリヤは海老から出たエキスが
いい味を出してくれました

今回はアサリのダシに期待してたくさん入れました

 

 塩抜きしたアサリをにんにく・オリーブ油で炒めたら
白ワインを入れてアサリの口を開かせます
アサリはお皿に取り出して、盛り付けまで待機

そのフライパンにパスタを投入
パスタは細かく切って、硬いまま使います
後は前回のパエリヤと同じ工程です

おこげ（パスタでもおこげ？）が出来たら
待機していたアサリと、夏らしく枝豆を入れて蒸らします

 

 出来上がり

 

鮮やかなサフランパスタに、アサリのダシが聞いていて美味～
ブイヨン、コンソメを使わず、塩・胡椒のみでも美味しかったです

 

アサリの力に 感謝

 

具材で隠れているので、断面はこちら
↓

今回は、忘れずに断面を撮りました～

 

 

 パスタパエリヤは、スペインで出来たレシピ？
or
パスタを使うからイタリア？
or
アレンジが得意な日本？

・・・やっぱり、日本かな～？？