柴田酒店 酒屋まことの徒然日記
海の近くの酒屋が伝える旬な情報
 





米国・欧州がけん引役となった日本食・寿司のブームは今や世界中に広がっており、各国の都市部では様々な形の日本食が楽しめるようになりました。
その中で、各国の文化・食のスタイルと日本酒が出合い、新たな発見も成されました。
日本国内では考えられなかった食材や料理との意外な好相性もそうですが、一番の発見は「香り」と「見る楽しさ」です。
海外では一般的な、ワイングラスで飲むスタイルに出会い、日本酒は香りの楽しさと見た目の美しさを手に入れたのです。
ワイングラスはその形状から、日本の伝統的な酒器ではつかみきれなかった繊細な香りまでも感じさせてくれます。また、底面まで見えるグラス形状により、微妙な色付きや粘性をも感じられるようになったのです。同じ日本酒を猪口からワイングラスに移しただけでも、誰もが違いを感じられるほど味わいが変わります。日本酒の持つ香りがこんなにも品があり、良いものだったことを初めて知った日本人も多く、今後の広がりが期待されます。
ワイングラスは日本酒の秘めたる魅力を引き出してくれる、最良のパートナーだったのです。
日本の食文化の核であり、ふるさとそのもの日本酒がより広がり、継承されていく為にも、ワイングラスで楽しむスタイルが広がっていくことを願っております。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」参考




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やっと終わりました

昨年の9月から7か月間の水道管工事が終了しました



公共工事とはいえ、9か月間のほとんどが通行止め&交通規制

当店は開店休業状態でした・・・



ご来店のお客様には大変ご迷惑をお掛けしました

本日より通常通り通行できます

ゴールデンウィークも通常通り営業いたしております

どうぞ宜しくお願い致します


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加藤社長がよく口にしていた「酒は大山、愛の酒」

その大山さんから「スペシャル・バージョン」が入荷しております



大山らしい華やかで優しい吟香、透明感の中に柔らかい旨味とキレのある味わい

メリハリのある「旨い」お酒です

大山(山形・鶴岡)純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 1,783円

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「月で“純生”が飲めれば」



超辛口でありながらジューシー&切れ

新しい超辛口の提案です

GO TO THE MOON(佐賀)純米 無濾過生原酒 超辛口 720ml 1,563円

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いつもありがとうございます

4月16日(日)は店休日とさせていただきます

よろしくお願いいたします

4月16日迄はこのページがトップになります。新着記事は前のページをどうぞ -->

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「赤姶良」入荷しております

原料に全て国産原料を使用しいてます

米は福岡県産米、さつま芋は鹿児島県産「紅はるか」を使用しています

手造り工場で製造し、出来るだけ原料本来の味わいを楽しめるよう仕上げてあります

国産米ならではのコクのある味わい、紅はるかの甘みを楽しめる焼酎です

赤姶良(鹿児島)芋焼酎・かめ仕込み 1,8L 3,000円

一年に一度の限定入荷です。お早めにどうぞ

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4月16日(日)は「筥崎宮 蚤の市」ですね

僕のお気に入りの蚤の市です

筥崎宮の参道に200店舗を超える出店があり

昔の時計やブリキのおもちゃ、郵便ポスト、平凡パンチまで~

出してある内容はその時々で変わるようです

「護国神社 蚤の市」ほどはオシャレではありませんが

とても笑える?イベントですよ

駐車場も参道沿いにありますし、地下鉄駅も目の前です

開催時間はだいたい午前7時頃~午後3時頃らしいです

詳しくはこちらをどうぞココ

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奥さんへサプライズで贈った新曲 はなわ「お義父さん」


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公共工事とはいえ

7カ月間の通行止め&交通規制は厳しいです

ご来店のお客様には、まだまだご迷惑をお掛け致します

最後の全面舗装工事の終了予定が4月25日頃らしいです

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Marvin Gaye - What's Going On

「What's Going On」的な気分ですね

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時々ある「ジャケ仕入れ」

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八海山から「ハイボール」が新発売!



清酒の酵母などを使い、2年以上貯蔵した米焼酎「よろしく千萬あるべし」をベースに

レモンやユズの果汁を加えたハイボールです

スッキリとした後味でアルコール度数も12%

「度数高くねぇ?」という声もチラホラ・・・

あっという間に酔えます

味わいは「ジントニック」っす

八海山 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール 350ml 246円

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新発売

梅とパイナップルが出会った~(*‘∀‘)



沖縄県産のパイナップルは濃厚な甘味と華やかな香りでとにかく主張が激しい

そんな素材とどうやって梅を合わせるか・・・・

試作を繰り返す中でたどり着いたのは“梅とパイナップルの調和”ではなく

“パイナップルの風味を梅酒によってさらに引き出す”ということでした

梅酒の酸味がパイナップルの甘味と香りをより際立たせ、南高梅のフルーティーな香りと

パイナップルの華やかな香りが混ざり合うことで、よりパイナップルの濃厚さを前面に押し出した風味に仕上がりました

パイナップル梅酒(和歌山)720ml 1,296円





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ちょっとにごりすぎ~!的な

復刻版・芋焼酎「兵六」

無濾過で貯蔵、熟成させたふくよかな香りとコク

どっしりとした昔ながらの味わいの芋焼酎を復活させました

兵六(鹿児島)無濾過・芋焼酎 1.8L 2,160円

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7回目の開催となる「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」

今年は過去最高の242蔵673アイテムがエントリーされ

2月24日に審査が行われ『メイン部門』(1800ml 2,600円以下で中容量の商品があるもの)

にて天寿「初槽 純米吟醸生酒」が最高金賞を受賞しました!

<メイン部門 最高金賞18点/324点・入賞率5.6%>



限定ですが入荷しております

天寿(秋田)初槽 純米吟醸生酒 720ml 1,296円



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