川口貿易『ブート・ジョロキア 粉末（バングラデシュ産）』

『悪魔の唐辛子 ギネス認定世界一の辛さ ブート ジョロキア パウダー（粉末）（本場バングラデシュ産）

辛さレベル：☆☆☆☆+

旨さレベル：☆☆☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

おなじみジョロキア唐辛子の粉末です。

ハバネロを抜いて“世界一辛い唐辛子”とギネスブックに認定（2006年）された唐辛子です。

僕はハバネロの風味があまり好きではないので、ジョロキア派なのです。

しかし、今までジョロキアエキスのホットソース（『Jolokia Havoc等』や、生ジョロキア等）は食べた事ありますが、乾燥粉末は初めてなのです。

ジョロキアは、最近では国内でも栽培されているようですが、元々はインドやバングラデシュの唐辛子です。

唐辛子の辛さは、土壌や気候に大きく左右されるので、どうせなら本場のものをと思い、インドかバングラディッシュ産のジョロキアを探していたのです。

ジョロキアは、バングラデシュ産のが特に辛いと聞いていますし、

本場のジョロキアなら、ギネス登録の辛さ”100万SHU”くらいはあるかもしれないと思って。

同じ100万SHUでも、MAD DOGS REVENGEとかのエキス系ホットソースだと、さすがに濃縮だけあって、かなり香りがキツいんです。（ハバネロ原料だからってのもあるけど。）

でも、これは純粋にブートジョロキア唐辛子100％の粉末だから、自然の風味のままなのだ。

↑パッケージ裏の注意書き。

この表現は、決して大げさではありません。

今まで、色々なホットソースや唐辛子パウダーを試してきたので、この表現が大げさではないのは充分承知です。

ん？　『完全に防備してくから』？？

これは誤植でしょうね！　まぁ、僕のブログも誤字脱字だらけなんで（苦笑）

まず、このパッケージだと使いにくいので、他の容器に移し替えます。

塩が入っていたビンに詰め替えます。

詰め替えてる最中、なんか鼻がムズムズ．．．．　ハ～ックション！！！

あ、なんか鼻の穴の中がヒリヒリするよ。

ヤバイ。　ハ～ックション！！

舞い上がった粉を吸い込んでしまったようです。

粉が飛ばないように慎重に入れたのに、見えない微粉が舞っていたのでしょう．．

微粒ではないけど、けっこう細かい粉末。

ちょっと舐めてみましょう。

うーん。口の中に広がるチクチク感!爽快でシャープな辛さ。

これは辛い。

痛辛い、本物の辛さだ。

これだけで、目の下から汗が出てきた。

ジョロキア唐辛子には独特な柑橘系の風味があったりするんだが、このジョロキアパウダーはそれがほとんどないので、色んな料理に合いそうです。

早速、これをインドカレーにかけて食べてみます。

↑いつもの唐辛子より、かける量がぜんぜん少ない．．．

いつもの唐辛子（ブレンド唐辛子）だったらこれくらいは普通にかけるのに。

↑京都産唐辛子、イタリア産唐辛子、中国産唐辛子、韓国産唐辛子のブレンドです。

ジョロキアをこれと同量かけると、かなりヤバいでしょうね。（いや、絶対やめたほうがいい）

インドカレー１皿分に、上の写真のスプーンの全部を入れましたが、もう汗ダクダクになりました。

辛いっ！！！

これはまさに「激辛」だ！！

でも、料理の味の邪魔をしないし、しっかり辛いです。

そして、口の中の辛味はいつまでも長く引きずりません。

しかし．．．．．

気付いたら、鼻の頭がヒリヒリ．．．．　

いや、おでこもヒリヒリしてきたぞ。

おそらく粉末を入れ替えた時に、手に粉が付いていて、その手で汗を拭ったからなのかもしれません。

おでこ痛い．．．．

さすが、インド軍がジョロキアを兵器として開発しているだけある。

そして、食べたあとはしばらく胃が熱かった...　

しかも、ちょっとしか使ってないのにだ！

これは、辛味付け用の唐辛子として最適ですね。

今回購入したパッケージは１０グラム入りです。

香川本鷹唐辛子や、韓国唐辛子程度だと１０グラムくらい使ってもなんともないが、

ジョロキアを１０グラム一度に使うとヤバいでしょう。

そんな勇気はありません。

ジョロキア100%粉末は、少しの量で料理を辛くできるし、足りなければ足すだけで、充分に満足のいく辛さになる。

使いすぎると、唐辛子の香りがきつくなるが、そこまで入れなくてもしっかりとした辛さが感じられるし、料理の味も壊さない。

ハバネロと比べてクセが少ないので使いやすいんです。

かといって、ジョロキアならなんでもいいってものではなくて、インド産や国産のも試した事があるのですが、それらはけっこうクセがありました。

このバングラデシュ産のが一番クセがなくて使いやすいんです。

まぁ、値段は高めですが、普通の唐辛子よりは数倍長持ちすると思います。

ただ、取り扱いには注意ですよ。

慎重に取り扱わないと、飛び散ったりしたら色々大変です。

けっこう細かい粉末なので、見えなくても飛び散ってたり吸い込んでたりするんですよね。

目に入ったりしてもヤバいでしょう。

ペットがいる家庭も気をつけないと！

世界一辛い唐辛子、バングラデシュ産ジョロキア粉末は、下記から買えます。

	KT ブートジョロキアパウダー 10g
	川口貿易

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