HBに酵母起こしコースがありますけど、今回はそれを使わずに酵母起こしにチャレンジ!
準備するのはコチラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/b0/aa2c2a29276819ad44a0e1cf8132eee2.jpg)
計量用のデジタルスケール、あこ酵母、ジップロックです。
ビンとかでカッコよく酵母作りをしてもいいけれど、そんなに大量に消費できないので
使いきりの期限を考えて、さらに家にありそうなジップロックを採用![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
ジップロックはキレイに洗って乾燥させておいてください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/c8/787175b935b5c159562cb411998740c1.jpg)
まず、50g計量します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/6d/4725913950ad41cf8a08ef1db514b812.jpg)
そして30℃くらいのぬるま湯を100g入れます。
スプーンでダマがないようにぐるぐるとかき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/92/46d3caf0920233f46df46a7b66241284.jpg)
こんな風にぼそぼそしたカンジになります。
ダマがなくかき混ぜ完了したら、ちょっとだけズラしてふたをします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/3e/d574cc06527345b91cde492acd04940c.jpg)
横からみるとこんなカンジ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/6e/7556f161def775c614aa3fb365dfddeb.jpg)
酵母が息をしないといけないので、少しだけ空気の通り穴を確保しておくため
ちょとだけズラして起きます。
このまま、ちょっと暖かめ(30℃)くらいのところに置いて1日ちょっと放置。
もちろん、直射日光とかが当たるところは避けてください。
で、酵母起こしはコレで完了。
特に手間もかからず、簡単![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
この続きは 酵母起こし:できあがり編 へ続きます。
次回をお楽しみに~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
使ったあこ酵母はこちら↓
ランキング参加しています
応援してくれると嬉しいです。
↓ ココをクリック☆
にほんブログ村
ありがとうございます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
食パンレシピサイトはこちらから↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/03/3fa15ac895bf4b5bed4b85b37451f23a.jpg)
準備するのはコチラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/b0/aa2c2a29276819ad44a0e1cf8132eee2.jpg)
計量用のデジタルスケール、あこ酵母、ジップロックです。
ビンとかでカッコよく酵母作りをしてもいいけれど、そんなに大量に消費できないので
使いきりの期限を考えて、さらに家にありそうなジップロックを採用
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
ジップロックはキレイに洗って乾燥させておいてください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/c8/787175b935b5c159562cb411998740c1.jpg)
まず、50g計量します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/6d/4725913950ad41cf8a08ef1db514b812.jpg)
そして30℃くらいのぬるま湯を100g入れます。
スプーンでダマがないようにぐるぐるとかき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/92/46d3caf0920233f46df46a7b66241284.jpg)
こんな風にぼそぼそしたカンジになります。
ダマがなくかき混ぜ完了したら、ちょっとだけズラしてふたをします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/3e/d574cc06527345b91cde492acd04940c.jpg)
横からみるとこんなカンジ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/6e/7556f161def775c614aa3fb365dfddeb.jpg)
酵母が息をしないといけないので、少しだけ空気の通り穴を確保しておくため
ちょとだけズラして起きます。
このまま、ちょっと暖かめ(30℃)くらいのところに置いて1日ちょっと放置。
もちろん、直射日光とかが当たるところは避けてください。
で、酵母起こしはコレで完了。
特に手間もかからず、簡単
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
この続きは 酵母起こし:できあがり編 へ続きます。
次回をお楽しみに~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
使ったあこ酵母はこちら↓
![]() | あこ有機培養酵母ストロング 250g |
クリエーター情報なし | |
cotta |
ランキング参加しています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
↓ ココをクリック☆
![にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ](http://food.blogmura.com/pan_homebakery/img/pan_homebakery88_31_rainbow.gif)
ありがとうございます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
食パンレシピサイトはこちらから↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/03/3fa15ac895bf4b5bed4b85b37451f23a.jpg)
こうやってするんやぁ
これから寒くなったときはどうしたらいい?
次回も楽しみにしてま~す!
ぽちっと☆
これだけでおいしい酵母ができちゃいます
この先、寒くなってきたらなるべく温度が下がらないように
テレビの近くに置くとかしてみてください。
日中は部屋に暖房を入れるのであまり気にしなくて大丈夫です。
夜中なら、レンジの中で保管して(もちろんレンジに入れるだけで稼動はさせません)、
お湯をいれたカップも一緒に入れておく。
温度がある程度保たれるはずです
いつもありがとうございます
なるほど~
分かった♪
ありがと
今からはどんどん寒くなるので・・・
ヨーグルトを作る機械で酵母を起こす人もいたりします。
発酵させるから要領は同じなんだろうなぁ。
いつもありがとうございます