らーめん けん

　
金沢の玉川からイオン御経塚の裏に移転してきて、昔からブレのないラーメンを提供し続ける人気店。
盛り上がってるとはいえ、今はまだラーメン文化が定着したとはいえない金沢だが、ラーメンラーメンと騒がれ始めた頃、人気ランキングのトップ10には必ず入ってた店。

今では多くの店が開店し、そして消えていく中で、以前ほど目立たなくなったものの、昔の味のままシッカリと営業されてる店なのだ。
というものの、自分の好みからはちょっとズレてて、10年前に会社の同僚と1～2回訪れただけだった。
最近また県内のラーメンサイトやブログに出現してきたので、本日久し振りに伺った。

12：30頃店内に入る・・・驚いた！
店内ほぼ満員。

「何でこんなに客がいないの？」と言われてた気がするのに、全然人気は衰えていなかったようだ。
いや、しかし、厨房のご主人と奥さんの二人は結構パニクってたようだ。
客の注文を次々に聞いた後に、指を折る仕草はどうみてもヤバい。

しかしお客は待たせるようなところはない。
自分のところにも割と早く注文をとりに来てくれた。
もやしラーメンを注文。

　　　　　　　　　　　　　

広島ラーメンとか福井県の一力のようなラーメンだという記憶があったが違った。
豚骨と鶏ガラのWスープだと思うのだが、サラっとしてて飲みやすい。
指摘されているような塩辛さもないし、自分の苦手な甘さもない美味しいスープ。　　　　

クドさを感じた訳じゃないが、もやしとネギと紅生姜でサッパリ感の演出。
シナチクラーメンを注文してた人がいたが、それが頷けるほどの優しい美味さ。
チャーシューの味付けは濃くなく、4枚も入ってて嬉しい。

麺は意外にも固い茹で加減。
俺は好みだが、他の客にはどうか？
忙しさのせいで茹で時間が短くなった、という事はなかったのだろうか。
次回は再度チェック要す。

かなりの満足度に、食べ終えた時は少し感動した。
勘定の後「ごちそうさま」と言うつもりが、ご主人の大きな「ありがとうございました！」に「ありがとうございました」と繰り返してしまった。

野々市市御経塚2-150　Tel： 076-240-2382