味噌ラーメンといえば厚木の「日の出製麺所（8-302）」も一寸印象深い店。
神奈川でラーメンの美味い店というと厚木周辺に集中している気がするが、
此処は札幌ラーメン系の濃厚味噌スープをもっとワイルドにした感じの味噌ラが売り物。
上品な薄味がブームになりかけていた頃、あくまで野蛮に徹した反骨というか
野武士的な味付けに気迫がアッた。
ホウレン草・萌やし・挽肉を炒めるのにラードを効かせる手法は
僕と同じ手口だったのも共鳴感があったし、味噌ラに味玉を乗せないのも賛成で、
類に友が呼ばれた感じで嬉しかった気がする。
しかし最大のインパクトはピロピロの太い平打ち麺、一寸ブログでは表せないけど、
何かを想像させる美味しいビラビラの食感は最高！・・一人で行ってよかった！！
神奈川でラーメンの美味い店というと厚木周辺に集中している気がするが、
此処は札幌ラーメン系の濃厚味噌スープをもっとワイルドにした感じの味噌ラが売り物。
上品な薄味がブームになりかけていた頃、あくまで野蛮に徹した反骨というか
野武士的な味付けに気迫がアッた。
ホウレン草・萌やし・挽肉を炒めるのにラードを効かせる手法は
僕と同じ手口だったのも共鳴感があったし、味噌ラに味玉を乗せないのも賛成で、
類に友が呼ばれた感じで嬉しかった気がする。
しかし最大のインパクトはピロピロの太い平打ち麺、一寸ブログでは表せないけど、
何かを想像させる美味しいビラビラの食感は最高！・・一人で行ってよかった！！
