708＠中山

本日2軒目は9月28日に太平の跡地にＯＰＥＮしためん処708に行ってきた。この店は、708とかいてナオヤと読むとのこと。1軒目も156とかいてイチコロだったし、今日はこんな繋がりで、2軒目を決めました。

駐車場は、店の斜め前にあるマルエツの駐車場が便利だと思う。

店には12:50頃到着。


店内に入ると、豚骨臭は鼻孔を突く。この臭いは、好みが分かれるので、できれば消しておくべきだと思うが、人間の臭覚は馬鹿なので2分もすれば分からなくなる。

店の造りは、入口右側に座敷があり4人用テーブル2卓。左側に変形逆Ｌ字カウンタ11席。洒落ていて、夜は飲み屋としても十分やっていけると思う。男性3名で切り盛りしていた。先客12，3名後客数名。

入口左側に券売機がある。この店は豚骨醤油が売りのようなので、とんこつ醤油味玉(￥800)を購入、カウンタへ。

卓上には辣油、醤油、酢、ミル入り胡椒、豆板醤、刻み葫が置いてある。



このミルが変わっていて、シャープペンの芯を出すような操作で胡椒を挽いていく。こんなの初めて。

5分ほどでラーメンが運ばれてきた。


丼は変形したもの。手作りなのでしょうか？？？

スープ：豚骨ベースの醤油スープ。サラサラした豚骨スープで、近くのうえむら家の味によく似ている。ということで途中で刻み葫を投入。

麺：チョイ縮れ麺。ポキポキ系にするか、もっちり系にするか、ちょっと中途半端な気がする。

具：叉焼、メンマ、味玉、もやし、刻み葱。叉焼はばら肉で、炙ってあるのだが、ちょっと焦げ過ぎ。メンマは穂先で硬過ぎ。味玉は良い味を出している。もやしもシャキシャキで存在感有。


ということで、私の評価は


もう少し、面白みが欲しいところ。

住所：神奈川県横浜市緑区中山町83-4
営業時間：11:30～14:30 18:00～223:30
定休日：月曜日
駐車場：なし

2015年の実績
168杯目/148軒目