朱雀門＠上海

本日の昼飯は、西安の刀削麺が食べられる朱雀門へ。読み方が何故か日本読みですざくもん。

店には12:10頃到着




まず、店に入って左側のカウンタで注文、金を払って札を貰って好きなところに座るシステム。

メニュは何が書いてあるか、よくわからない。


真ん中のブロックの右から３番目はびぁんびぁんめんと読むらしく、この漢字はこの麺だけにしか使われないとか。


何画じゃ！！

で、臊子扯面(25元)と精廋肉夹馍(15元)を購入して１階のテーブル席へ。

卓上には辣油と醤が置いてある。


１０分ほどで刀削麺が運ばれてきた。


スープ：羊で取った出汁に独特の醤を加えたスープ。若干酸辣湯麺のような味わいで、結構うまい。

麺：幅１ｃｍ位に削がれた麺。これがもっちりしていて旨い。量も中国と言うこともあり実に多い。

具：挽肉、人参、豆腐、青菜、刻み葱。具材は細かく切られていて、良くわからなかったが、まぁそれなりに旨い。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

次回はびぁんびぁん麺に挑戦したい。

住所：上海市静安区大活路391号
営業時間：10:00～22:00
定休日：不明
駐車場：なし

２０１４年の実績
170杯目/139軒目