絶の味＠日吉(閉店）

本日は、２日前に行けなかった日吉のラーメン絶の味に行ってきた。ここの店主は、雷家出身で、今年6月23日にこの店をＯＰＥＮした。雷家出身ということで結構期待出来そう。

駐車場は、今日は買い物があったので、東急ストアを利用した。

店には、12:20頃到着。


店の造りは、逆さＬ字カウンタ11席。店員は２名で、１名はたぶん中国人。先客は２名で、向かいの武蔵家は満席だったのでちょっと心配。

入口の外、左側に券売機が置いてある。絶の味ラーメン(￥600)と味玉(￥40)を購入して、カウンタに座り、固めでお願いした。

卓上には、粗挽きトウガラシ、おろし葫、すり胡麻、それにＧＡＢＡＮのブラックペッパーが置いてある。


店内に流れるＢＧＭが韓国の歌謡曲で、ボリュームも結構大きい。なんとなくバランスが悪いと思うが、これも店主の趣味だろうから、文句は言えない。

５分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：濃度の高い家系のスープで、それなりに旨いと思うが、何か物足りなさを感じる（おろし生姜の所為ではない）。それと、スープの量は少ないと思う。

麺：三河屋製麺の中太平打麺。モッチリしていて、食べ応えがある。ただ、この店は、割箸ではなく、普通の箸なので、ちょっと麺を持ち辛い。

具：叉焼、味玉、ほうれん草、海苔、刻み葱。叉焼は肩ロースで薄味。味玉は逆にかなり濃い味で、見た目も悪いが、４０円なら致し方なし。海苔は若干なよっとしているが、スープに付けるので問題なし。ほうれん草と刻み葱は量も結構あって満足。


ということで、私の評価は


とりあえず合格点でしょう。

住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-6
営業時間：11:00～25:00
定休日：無休
駐車場：なし（近くにコインＰあり）

2009年の実績
124杯目/120軒目


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