麺尊 RAGE＠西荻窪

ミシュラン ビブルグマンにもノミネートされた東京でも評判の清湯ラーメンを提供するお店。
この度、２周年を迎え



村越シャモロックをとにかく注ぎ込んだスープに、アベル黒豚と林ＳＰＦのチャーシューをあわせた豪華な一杯。
１７００円？アホか？と思う奴は食わなければいいだけの話。
店の外まで行列が出来ていて、期待も高まる。

ＲＡＧＥは店内やＢＧＭも店主の趣向が現れていて、ラーメン屋には見えない。お洒落なカフェのようだ。
けどＢＧＭがちょっとうるさかったのがマイナスでしたね。



しかしスープが旨かった！これぞ黄金の軍鶏スープ！！
相当原価がかかってるのも納得。軍鶏の丸鶏を入れまくったスープですし...。
チャーシューもアベル黒豚は焼いたジューシーな味で、林ＳＰＦは低温ならではのレアチャー感が旨い！
個人的には黒豚のが好きでした。

そんな黒豚を使ったご飯。満足しかない。

二周年おめでとうございます。

らぁ麺 すぎ本＠鷺ノ宮

味玉醤油ラーメン ８５０円

土曜の夜なのに先着１名のみ。ラッキーと思い入店。
佐野実さん直伝の一杯は相変わらずの旨さ。
なんだけど、最近この系統が増えすぎて、感動しないのが正直なところ。
これぞ二代目またお前か！です。

後、佐野さんの弟子なのだから、自家製麺にチャレンジしてほしいと思うのは俺だけだろうか？
今の三河屋製麺の細麺も旨いんですけど、自家製麺を食べてみたい。

がんこラーメン総本家＠四ッ谷三丁目

休日の朝から建物の奥に並ぶ人々。
今宵もラーメン界のカリスマの一杯を求め。



煮干し下品大盛り ９００円

最近、土曜日限定ではじめた大量の煮干しスープの煮干しヒロポン。
注文は？と聞かれ返事が

「下品」

「ヒロポン」

「１００」

何だこの店は。注文がもはや注文じゃない家元ワールド。
自由が丘は注文がないと書いてありましたが、本当にないんですね。
僕は下品で注文。

今日の煮干し下品はかなり濃い味です。
スープの底には煮干し粉が。
しかし濃かった。今、都内にあるドロ系煮干しとはまた違う濃さ。
個人的には通常のスープのが好きかな。

煮干しダシも粉末が出てくるくらいだから凄いんだけど、
それ以上に下品スープがヤバい旨味で煮干しがかき消されてる気がします。

今、これ書いてる最中にもまた食べたくなってきた。これぞヒロポンの魔力なのだろうか...。

くじら食堂＠東小金井

和歌山ラーメン味玉 ９００円
ご飯 １００円
１月３０日～３１日限定

清湯スープの名店が和歌山ラーメンの限定を。
月曜にかなり売れたらしく、ギリギリに食べれました。
スープはド豚骨で本場より濃いかも。。

麺は和歌山風の細麺で限定品のレベルではなく、和歌山ラーメンとして普通にやっていけるレベル。
旨かったな～！！
女性でも平らげていました！

今年のくじら食堂の勢い凄いな！と改めて感じる一杯でした。

五ノ神精肉店＠拝島

鶏中華そば ７５０円

肉バラ飯 ３００円

鶏をベースにした昔ながらの中華そばをイメージした一杯。
なるとがのってるなど、これぞ昔ながら！

スープは鶏がビシッときいていて、非常に旨いです。麺は細ストレート硬麺！！
この麺、替え玉より大盛りで頼みたくなる麺でした。

チャーシューは鶏づくしでまさに鶏中華そば！
豚バラ飯は見るからに旨そう。そして食べても旨かった。
来週は味噌ラーメンですね。