ゴリアルドとは、イタリアの隠語で秘密結社の意味だとか。
その名にふさわしい、怪しげなチーズがクアトロに到着。
アルプスの麓、ピエモンテから届いたチーズは、深紅に染まっている。
ピエモンテの銘醸ワイン・バルベーラダスティを練り込み、地下でこっそりと灰をまぶして熟成させたチーズだ。
表面には、謎の印“Ｒ”が刻まれている。
さて、その味は・・・。
クアトロのチーズ好き秘密結社社員にだけ、後ほどこっそりと伝えよう。
合い言葉は“Ｒ”だ。
※追伸：秘密結社クアトロは、本日のディナーを急遽お休みさせていただきます。
美味しい秘密のチーズは、木曜日からのこっそりと・・・。
