新着ワイン～ピクプール・ピネ・プレステージ

南フランス・ラングドックから、ピクプールと云う地ブドウの白ワインがクアトロに入荷。
海に近く、比較的涼しい気候と石灰豊富な粘土や砂質土壌持つポメロールの畑のブドウ。
黄色い柑橘類やアカシアの花の香り。
シャープな酸とミネラルが織りなす味わいは気品に満ち溢れている。
この酸とミネラル感が、和食に良く合う。
特に、岩カキといただくと、この夏の暑さを忘れることだろう。