有頂天レストラン

入口には、「シェフ休暇のため、クアトロ・ママの家庭料理で営業中」のポスター。
お客様は、やや不安な面持ちで店内に入る。
迎えるクアトロの父とクアトロのママも結婚式以上に緊張した表情。
「お帰りなさい」
クアトロの家庭料理でくつろぎのひとときを送っていただきます。
お帰りには、
「いってらっしゃい」
シェフ不在の三日間のテーマは、お客様をファミリーとしてお持てなしをしたいということです。
家庭的な味のラインナップ
松皮鰈のカルパッチョ￥1,000　
パルマ産プロシュート￥1,200　
チーズ取り合わせ￥900　
レバー・ペースト／カリカリバケットで￥400　
ジャガイモのミートソースグラタン￥700　
和風サラダ￥600　
カポナータ￥500　
ナスのキャビア風￥400　
揚げナスのマリネ￥500　
アボタコ￥500　
四種チーズのパングラタン￥700　
パンチェッタとインゲン豆トマト煮込み￥500　
豚肩ロースのポトフ￥1,000　
牛スネ肉の煮込み￥1,200　
ピッツァ・マルゲリータ￥1,200　
ピッツァ・四種チーズ￥1,400　
トマトとチーズのスパゲッティ￥980　
タラコときのこのスパゲッティ￥980　
ラザニア￥1,000　
ミートソース￥880　
アサリとベーコンのスープ・スパゲッティ￥980　
パルミジャーノ・ペンネ￥1,200