地植えで元気なマジョラム

今年から地植えにしたマジョラム。
いつも大きくならないので、そんなものかと思っていたのですが、今年は６月に咲き始めてから今でも咲いています。

いつもの調子で、花が終わってしまうのだろうと思っていたのですが、今日見たらまだまだ満開。。花がたくさんついていました。まだまだ、長く咲きそうな雰囲気です。
株もすっかり大きくなりました。


株の先端の方はこんな感じで、衰えを全く感じません。
花がたくさん咲いています。

これだけ沢山増えてくれれば、料理に使っても困りませんね。

マジョラムとは、地中海沿岸原産のシソ科のハーブで、一般的にはスイートマジョラムのことを言います。肉の臭み消しとしてソーセージによく使われることから、ドイツでは「ソーセージのハーブ」とも呼ばれます。葉や茎に甘い芳香とかすかな苦味があり、ミートローフやハンバーグ、シチューなどに使われます。
マジョラムを使った料理はこちらにあります。

Origanum majorana〔オリガヌム　マヨラナ〕
しそ科　ハナハッカ属　多年草
和名　まよらな〔マヨラナ〕　生薬名　馬郁蘭〔バイクラン〕
ハ ー ブ 名　スイートマジョラム〔Sweet marjoram〕
産地・分布　地中海沿岸、北アフリカに自生世界中で栽培。
採取・製法　開花時期に全草を採取し乾燥。
部位・形状　マジョラムの葉、茎、小刻み。
マジョラムは、若干クセのある香り。少し甘苦い味。

使用方法　マジョラムを１カップに小さじ1杯入れ熱湯を注ぐ。
ブレンド〔単位小サジ〕
　　食欲不振・・マジョラム1/2+ペパーミント1/2+メリッサ1/2
成分　チモール、カルバクロール、オリガネン、マジョラニン、タンニン