NS1969_キャベツのペペロンチーノ

2／14（日）

旅に出ると過剰になるものがある。
動物性タンパク質と疲労、
その二つである。

昨日、何を食べた？
巨大な金目鯛の半身に鯵の干物を朝食に、
昼は金目鯛の塩焼きに刺身を3種類。
金曜日の晩ごはんは思い出したくもない。

過剰なものがあれば、足りないものもある。
さて、補わなければ・・・。

目が覚めたら6時過ぎだった。
暴風雨の朝、ひどい天気にうんざりするやら、
昨日、観光できたことに安堵したり。

ワールドトリガーはようやくB級ランク戦に復帰。
ただ、原作に追いつけ追い越すな、だからねえ、
いったいどうなることやら。
ジュウオウジャーはよもや、だったけれど、
おいおい・・・な設定。まあいいけどね。

午前中は何もしないと思っていたけれど、
掃除機をかけるぐらいはする。

ただ、11時半ぐらいに雨が上がるので、
午前中に買い出しに出ることにする。



小雨がぱらついたりしていたから、
富士山は分厚い雲の向こう側。

カルディ、東急ストア、あおばと寄って、
外に出れば、自由が丘はキレイな青空の下。
富士山が見えるゾ、私が言うんだから間違いない
そうか？なんて思うけれど、
押し戻されそうなぐらいの強烈な南風に逆らって、
跨線橋を再び。



キレイに晴れていたし、丹沢までは見張らせたけれど、
肝心な富士山は？
おかしいな
嫁さんはすっとぼけた顔。

家に帰って、すぐに昼ごはんの支度。
残っていた直径15cmぐらいのキャベツを5mm幅ぐらいに切る。
塩でしっかり揉んで、すぐに水にさらして塩を抜く。



フライパンにオリーブオイルをたっぷりと。
切り分けたベーコンと乾燥ニンニク、赤唐辛子を。

弱火で加熱して、ベーコンに焼き目が付くまで、
しっかりと。



キャベツ全量を入れて、コンソメを少し。
中火ぐらいにして、多少焦げ目がつくぐらいまで、
しっかりと火を入れて、嵩を減らす。

パスタはディチェコのスパゲッティーニ。
7分弱で引き上げて、フライパンへ。
塩昆布と茹で汁を加えて、撹拌する。



大きめのボウルにいっぱいあったとは思えないぐらい、
キャベツの嵩減らしには成功。
しかも、キャベツの甘みもかなり出て、
唐辛子の辛みを打ち消す。

旅行中に不足していた相当量の繊維質とビタミンU、
この2つを同時に摂取できた訳だから、
悪い事は一つもない・・・ハズ。