食パン・食パン丸、またしても販売休止のお知らせ。

四国で大きな地震でしたね。。。。
ほんと、続くなぁ。嫌だなぁ。
被害に遭われた皆様、復旧作業に尽力されている方、それぞれが
一刻も早く、落ち着ける状況になりますように。。。。



先日、急に暑くなって一気に桜が満開になりましたね。
ほんと、どこも美しい・・・・と思っているうちに散り始めています。
でも、葉桜も本当に美しくて好きだな。

さて、本日はそんな美しい桜の話とは対照的な悲しいお知らせです。

食パンと食パン丸・バゲット（←たまに販売してました）がうまく焼けません。
昨年末からうまく膨らまなくなり、一旦、回復したようだったのですが、
実際には回復と不調を繰り返していました。

1月と2月は不調と回復を繰り返し、3月は回復して安定していましたが、
4月に入って、先週くらいからまた膨らまない状況になりました。

レーズンで起こしている酵母液もめちゃくちゃ元気だし、
一見して、何が悪いのか全くわかりません。

これまで酵母を起こす素材であるレーズンを変えてみたり、
小麦粉を変えてみたり、器具を消毒してみたり、原因を探ってきましたが、
今一つ、ヒットしません。というか、ヒットしたように見えるときもあるのですが、
その後の安定が持続しません。



これはもう空気中の酵母菌のバランスが崩れているのではないか・・・・というのが
私の予想です。
・・・・でもそれもまだはっきりしません。

まだやれることはあると思いますし、
今後、考えつく事は試してみようと思っていますが、
いずれ、時間のかかる話だと思います。

これまで焼いてきたようなパンはもう二度と焼けないかもしれないし、
また焼けるようになるかもしれないし、それはわかりません。

ひとまず、これまで食パンや食パン丸・バゲットをご愛顧頂いた皆様、
本当にありがとうございました。

長きに亘ると思いますが、販売を休止させて頂きます。
大変申し訳ありません。


・・・・回復と不調を繰り返すので、どのタイミングでお知らせしようかと
迷いながらいるうちにお知らせが遅くなりました事、
重ねてお詫び申し上げます。




↑↑

余談ですが、大谷（翔平）君の母校・花巻東高校も桜が満開でした。
よく買い物などで通るのですが、こんな桜満開のタイミングは滅多にない。
ちょうど、3年生の卒業アルバムの撮影中でした。

ドローンも飛んでました～
今のカメラマンさんってほんと大変だな～

満開の桜と高校生たちのかわいい笑顔に癒された～

というワケで、今後の見通しがまったくついてなくて
不安しかありませんが、また何か進展ありましたら（あるのか？）お知らせ致します。

ご迷惑をおかけして大変申し訳ありません。
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。



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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
　ご協力をお願い致します⇒★

◆義援金寄付の報告について⇒★

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【4月の委託販売について】

①4/5(金）～4/6（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（当店は通常営業です）(終了しました）
②4/8（月）⇒東和町『にっち』に出張販売（当店は定休日です）（終了しました）
③4/19（金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
④4/28(日）⇒北上『C.TheLaunderette』さん（本石町店）にて委託販売（当店は通常営業です）



以上です。
どうぞよろしくお願い致します。

檸檬アイテム、販売終了します。たくさんのご利用・ご予約をありがとうございました！

なにやら寒暖差が激しい～。
日によっては花粉症の症状も出たりして、春先は体がついていけなくて
ほんと忙しい～

さて、一関の『クロワッサン』さんでの委託販売、ならびに
東和町『にっち』行商が終了しました。
それぞれの店舗にご足労頂いた皆様、お店のスタッフの皆様、
本当にありがとうございました

次回もどうぞよろしくお願い致します

ちなみに一関の『クロワッサン』さんは5月の委託販売はお休みです。

東和町『にっち』での行商は来月も通常通り第2月曜日（5/13）です。
来月もどうぞよろしくお願い致します。

そして、只今販売中の檸檬アイテム2種は、予定数に達しまして、
自家製檸檬ピールの在庫がなくなりますので、
今季の販売は終了とさせていただきます。

これまでご予約頂いた皆様、ご利用頂いた皆様、本当にありがとうございました！



↑↑

檸檬と紅茶（アールグレイ）の香りで幸せな気持ちになる『檸檬と紅茶の待ち合わせ』。
割と柔らかめでしっとり・もっちりしたパン生地も特徴的です。
兎にも角にも香りがいい。

これからお受取りの方も是非とも香りを楽しんでくださいね。



↑↑
『自家製檸檬ピールのスコーン』。
ゴリゴリ感が堪らんです。
このゴリゴリ感にハマる人、年々、増殖しています(笑)

こちらもこれからお受取りの方は、そのゴリゴリ感と檸檬の香りの
ダブルパンチをしかと受け止めてくだされ～🍋

ということで、今暫くはご予約の方へのお渡しが続きますので、
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。




↑↑

ところで、檸檬の皮は自家製檸檬ピールにしますが、果肉はこのように余ります。

なので、他店に使ってもらっています。
花巻市の2店舗に使ってもらっています。

1店舗目はパティスリー＆カフェの『M@ chou（マッシュ）』さん。
この檸檬果肉を絞った檸檬果汁で美味しいものを鋭意準備中ですので、
販売になりましたらまたお知らせしますね。

2店舗目は花巻のイタリアンレストラン『バダローネ』さん。
バダローネさんはランチ・ディナー共に
2組までの予約限定のレストランです。

花巻の食材に徹底的に拘り、
心の籠ったお料理とサービス・空間・時間を
提供なさっています。

そしてなんと！！！
とてもおめでたい、嬉しいニュースがございます～

ミシュランガイドに似たガイド本で、レストランに特化した『ゴ・エ・ミヨ』という
本が毎年発刊されているのですが、なんとーーー！！！
この『ゴ・エ・ミヨ2024』で、バダローネさんも
選ばれたとのことです！！！
岩手では数あるレストランの中から6店舗だけ。
そのうちのひとつに選ばれたという事です。


単に料理だけでなく、使用している食材の内容や環境への配慮等々、お店としてのポリシー、
つまり「予約の電話から見送りまで」を総合的に評価している本のようです。
私もこういう本の存在を初めて知りました。

いろいろな賞があって、受賞者の方々のインタビューも掲載されていますが、
本当に皆さん、ブレずにご自分の信じる道を歩んでいるんだなー、その結果が
そういう評価を頂いているのだなーと、しみじみと素晴らしいと思います。
そして、素晴らしい方々には『あらゆるものへの感謝』の気持ちが必ずある。

バダローネさんもまさに、そういうお二人です。
常に向上心を忘れずに前向きに進んできたお二人。

そして何よりも生産者の方や、お店を支えてくださる方への感謝の絶えないお二人。
そういうお二人のこれまでの歩みが今回の結果に繋がったのだなー、凄いなーと
ほんと嬉しい

『ゴ・エ・ミヨ2024』、既に書店に並んでいますので、是非、
ご覧になってみてくださいね。




↑↑
話は変わりますが、店の前のトサミズキ、満開です。
青空にこの黄色がよく映える。

あっという間に過ぎていきそうな春。
しかと春を掴まえて、楽しんでいきましょ～

では引き続きどうぞ宜しくお願い致します



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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
　ご協力をお願い致します⇒★

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【4月の委託販売について】

①4/5(金）～4/6（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（当店は通常営業です）(終了しました）
②4/8（月）⇒東和町『にっち』に出張販売（当店は定休日です）（終了しました）
③4/19（金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
④4/28(日）⇒北上『C.TheLaunderette』さん（本石町店）にて委託販売（当店は通常営業です）



以上です。
どうぞよろしくお願い致します。

能登半島地震復興義援金寄付、第3弾を送りました。たくさんのご協力を本当にありがとうございます。

今朝がたの久々の大きな地震。
携帯の緊急地震アラーム、存在は有難いけど、いつ聞いても本当に嫌なものだな。。。

（震源地の）県北の皆様、どうかご無事でありますように。
この地震に関連する復旧作業をなさる方、どうかご安全に。


さて一昨日は北上『C.The　Launderette』さんにて、月イチの委託販売がありました。
ご足労頂いた皆様、C.さん、本当にありがとうございました✨✨

檸檬パンめがけてご来店頂いた方々もいらしたようで嬉しいです🍋
本当にありがとうございました～

次回もどうぞよろしくお願い致しますっっ。

そして、能登半島地震復興義援金寄付のご協力も
本当にありがとうございます。
第3弾を能登の大場さんに送金しました。

改めまして、寄付先は能登の『PEACE　ライダーズマリンベース』です。





↑↑

今回はご来店の方々、オンラインショップ（通販）ご利用の皆様より69,612円の
ご協力を頂きました。




↑↑

そして、これまでの累計義援金は18万円を超えました。
皆様、本当にありがとうございます。

大場さんが現在の状況をFBにUPしています。
以下、一部抜粋です。


『明日から4月だーーーっ‼️🙀
ハッヤーーーーー🙀🙀🙀
1月1日の地震から　直ぐ様お風呂無料開放をしてから　今日で終了🙀😣
本当は水道が通水したから喜ばしい事なんだけど　なんか❗️悲しい😖😭
まだまだ　通水がして無い家があるから😭
そんな方　遠慮なく　PEACE来て下さいね〜👌💕
皆んなが沢山集まった場所❗️
お風呂の待ち時間に　色々お菓子やお寿司、ケーキ、お惣菜やラーメン、
沢山皆んなと食べたりガヤガヤワィワィして大笑いした場所だった😅

少しづつ仮設住宅に入り出し、自宅に戻ったりで
落ち着いて来たのはイイのだろうけど、まだまだ家の認定がまだ来ない家❗️
解体するか？直そうか？等決められない家や、
傾いてるのに住めない家❗️なのに一部損壊の家や　泣くに泣けない人達が沢山居る事🙀
ホント‼️辛くなる😭😖
でも　前を向いて進もうや😃💨💪
皆んな❗️元気出して行こうや💓💪』

と、力強く発信なさっています。

大変な状況の中で地域の皆さんで明るく、前向きに協力して暮らしてきた事が
伺えますよね。その強いハートが素晴らしい。

ですが、やっと水道が通ったものの、まだまだ通常の暮らしには程遠く。。。

大場さんの地域はやっと通水したようですが、
輪島や珠洲ではまだ断水していて、早くて6月の通水だそうです。。。。。
まだまだ長い忍耐が必要になりますよね。。。。
そして、どんどん報道も少なくなってきて
支援も減ってくる。。。。

なので、できることを継続していきたいと思っています。
少しずつの支援も積み重ねる事で確実に力になっていきますので、
今後ともご協力をどうぞよろしくお願い致します。



ひとまず余震に警戒しつつ、皆様、ご安全に。
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。

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【4月の委託販売について】

①4/5(金）～4/6（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（当店は通常営業です）
②4/8（月）⇒東和町『にっち』に出張販売（当店は定休日です）
③4/19（金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
④4/28(日）⇒北上『C.TheLaunderette』さん（本石町店）にて委託販売（当店は通常営業です）



以上です。
どうぞよろしくお願い致します。

わとな自然農園さんの『完全無農薬栽培小麦全粒粉100%食パン』販売終了します。たくさんのご利用をありがとうございました。

先日お知らせした檸檬シリーズ、たくさんのご利用・ご予約を
本当にありがとうございます！

自家製檸檬ピールの在庫がなくなれば販売終了ですので
ご利用希望の方は早めにお知らせくださいね。

さて、『わとな自然農園』さんの小麦全粒紛で焼いた
『完全無農薬栽培小麦全粒粉100%食パン』は
全粒粉の在庫がなくなりましたので
販売終了致します。

皆様、たくさんのご利用を本当にありがとうございました~



↑↑
完全無農薬栽培の小麦全粒粉だけを使用した食パン。
贅沢でした~

わとなさんの食パンは村木さんの食パンとは
大きく違う、と焼いている私は思っていましたが、
召し上がった皆様はどんな感想でしたでしょうか~

わとなさんの食パンは香りの強さなどは健在なのですが、
全体的にふんわりと優しい印象が強かったですね。
え？コレ全粒粉100%なの？？というほどにふんわりしてました。
重いのだけどふんわりしているという、なんとも不思議な全粒粉食パンでした。

たぶん、今まで『全粒粉100%ってボソボソして固くて・・・』という印象をお持ちの方には
驚くほどに食べやすい感じだだったと思います。

私自身は『こんなに貴重な粉、絶対に失敗できない~💦』と、日々、緊張と
興奮の入り混じる感じでしたが、そのライブ感も結構、イイものでした。

兎にも角にもわとなさん、本当にありがとうございました。
雨の日も風の日も酷暑の日も外に出て、作物を育ててくださる方のおかげで
パンが焼けてること、必要としてくださる方へ届けられること、
改めて本当に有難いです。

そして、ご利用頂いた皆様、本当にありがとうございました。

既に今年収穫予定の小麦はもう（とっくに）芽を出して、順調に？育ちつつあるようです。
近いうちにわとなさんの畑にお邪魔したいなぁ

今年、順調に小麦が収穫されましたら、再びこの食パンをお届けしたいと
思っていますので、その際はどうぞよろしくお願い致します。

では暫くは檸檬アイテムの爆焼きに邁進しますので、
引き続きどうぞ宜しくお願い致します🍋🍋



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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
　ご協力をお願い致します⇒★

◆義援金寄付の報告について⇒★

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【3月の委託販売等について】

◆3/1(金）～3/2（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（終了しました）
◆3/11（月・祝）⇒東和町『にっち』に出張販売（終了しました）
◆3/15(金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（終了しました）
◆3/31(日）⇒北上『C.The　Launderette』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
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【4月の委託販売について】

①4/5(金）～4/6（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（当店は通常営業です）
②4/8（月）⇒東和町『にっち』に出張販売（当店は定休日です）
③4/19（金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
④4/28(日）⇒北上『C.TheLaunderette』さん（本石町店）にて委託販売（当店は通常営業です）



以上です。
どうぞよろしくお願い致します。

檸檬アイテム2種、販売開始のお知らせ。

寒暖差が激しいですな～
なんだろね～
皆様もどうか体調崩さないようにお気をつけください～

さて、季節アイテムの販売を始めていますのでお知らせ致します。
お知らせが遅くなりまして申し訳ありません。
主役は檸檬です。



愛媛県『無茶々園』さんの檸檬たち。
いつも美味しい檸檬を栽培してくださって本当に感謝✨✨




↑↑
檸檬酵母。
『早くぅ～、早く使ってよぉぉ～』と叫んでおります笑。




↑↑

無農薬・有機栽培の檸檬を使う大きな理由は、皮を食べるから。
この自家製檸檬ピールが圧倒的にウマい。
もうここで仕事終了していいんでね？パンにしなくてもいいんでね？と思うほど(笑)。

檸檬そのものが美味しいと、十中八九、檸檬ピールは美味しいものが出来上がります。
ほんと、檸檬に感謝🍋。無茶々園の皆さんに感謝🍋。




↑↑

檸檬アイテムの一つ目は『檸檬と紅茶の待ち合わせ』。

ホールで940円/ハーフで470円です（いずれも税込です）。



↑↑
自家製檸檬ピールと絶妙に待ち合わせるのがこのヒト、有機栽培紅茶。
アールグレイの香りがとーーっても高貴で、檸檬の香りとよく合います。
まさにレモンティーのような香り。

煮だした紅茶液でパン生地を捏ね、更には茶葉を摺ってパン生地に入れているので
物凄くアールグレイが香ります。

是非とも、パンをスライスするときにふわぁ～っと立ち上るレモンティーの香りを
楽しんでくださいませ～🍋🍋



↑↑
2つ目の檸檬アイテムは『自家製檸檬ピールのスコーン』。
1袋2個入り220円です。
これも自家製檸檬ピールの主張強し。

そしてコレはですね～、
ガリガリ・ゴリゴリのハードスコーンです。


・・・・ドン引きするのはまだ早いです笑、このゴリゴリが
うんまい秘訣ですので是非ともトライなさってくださいませ～🍋🍋


パンもスコーンも自家製檸檬ピールの在庫がなくなれば販売終了となります。
購入ご希望の方は予約なさるほうがおススメです。
ご来店日が決められなくても、ひとまず材料をキープしますので、
お気軽にご連絡ください。

（T/F;0198-41-9010 　　 mail⇒info@roots88.com
X(旧ツイッター）⇒@panya_roots）

原材料はコチラをご確認ください。
◆『檸檬と紅茶の待ち合わせ』⇒★
◆『自家製檸檬ピールのスコーン』⇒★


ということで、『伊予柑の手仕事』に続く柑橘シリーズ第2弾🍋
この季節ならではの風をお届けできればと思いますので、
どうぞよろしくお願い致します🍋🍋

と言いつつ、本日の檸檬パンに甜菜糖を入れ忘れて撃沈でした笑
こんなミスはもういやや～
気合入れ直して頑張ります
ではどうぞよろしくお願い致しますっっ🍋🍋

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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
　ご協力をお願い致します⇒★

◆義援金寄付の報告について⇒★

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【3月の委託販売等について】

◆3/1(金）～3/2（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（終了しました）
◆3/11（月・祝）⇒東和町『にっち』に出張販売（終了しました）
◆3/15(金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（終了しました）
◆3/31(日）⇒北上『C.The　Launderette』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
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【4月の委託販売について】

①4/5(金）～4/6（土）⇒一関市『クロワッサン』さんで委託販売（当店は通常営業です）
②4/8（月）⇒東和町『にっち』に出張販売（当店は定休日です）
③4/19（金）⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売（当店は通常営業です）
④4/28(日）⇒北上『C.TheLaunderette』さん（本石町店）にて委託販売（当店は通常営業です）



以上です。
どうぞよろしくお願い致します。