散歩ついでに、あわよくばキノコ探しも。
キノコの出が少ない。まだまだこれからという感じ。
クリフウセンを数本見っけ！
1本はオオツガタケ並みの大きさ！立派だ。
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オオツガ狩り誘われて、知人のフィールドにお邪魔。
普段はキノコ狩りの案内する側ですが、案内していただきました！
食菌探しも好きですが、被写体が多くて楽しい。
けどTG6のピント合わせが大変なのでiMacやっぱりミラーレス用のマクロレンズ欲しくなってきました。😁
オオツガタケは、柑橘のような爽やかな香りが好きです。
そろそろですね。ワクワク！
帰りに寄り道したら、お初の場所にオオツガ！
ムラサキフウセンタケは、光によって色が変わり、ゾクゾクします。
ムラサキフウセンタケは念のために図鑑でチェックし、食菌だったので安心してたのですが、FBで「現在は毒成分が確認されてるよ」と教えられました。
また、FBの投稿でオオツガタケと見えるものに、キアブラシメジというとても苦いキノコがあることを知りました。別名オオツガモドキというのだそうで。
心配になり、オオツガを噛んでみましたが大丈夫なようです。
ネットの情報は玉石混合ですが、紙ベースで本になるよりも、ネットの情報の方が最新です。大変ですね。
今までの自分の知識に囚われてあぐらをかいてると、落とし穴に落ちそうで怖いなあ。
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先週、息子が調達してきたジビエ肉。
おかげ様で、猟師としての経験をいろいろ積ませていただいてます。
腿とあばらを捌いて、ブロック分して真空パック冷凍。
一部は、スモーク用にソミュール液に漬け込んでみました。
気温も秋らしく下がったので、久しぶりにスモークです。
うちのスモーカーに、豆炭入れると酸欠で火が消えそうになり、火の管理が大変。
結局スモークウッド頼み。
今度こそ、電気コンロを買おう！😁
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天気がまあまあなので、歩こうかなという気分。
きのこ散歩。キノコの出具合が気になる季節だから。
玄関出て一歩目で、庭の植え込みに立派なクサウラベニタケ発見！
歩いても、先週いたキノコたちは見当たらず。ツバフウセンタケだらけ。
夏キノコと秋キノコの端境の時のあるあるです。
秋の花が美しい。
ブーンという音がすると思ったら、クマが地蜂の巣を襲ったようです。
2時間キノコと山野草を見ながら散歩して、まさかの初アカハツ！
今までここでアカハツタケは見たことなかったのに！
クリフウセン4本、ヤマドリ1本！
いつもの赤い、青変性のキノコは、全く正体がわかりません。
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先日お客様が見つけたチチタケの一種。
キノコに詳しい方に見ていただき、モチゲチチタケだろうとのこと。
長いことキノコを見てても、毎年いくつか初めて見るものが出てくる！奥が深い。
あふれんばかりの乳液。
最初は透明っぽいが白濁。
のちに乳は茶色に変色。
#キノコ大好き #きのこ狩り #ガイドツアー #モチゲチチタケ
土曜日のキノコ狩り。
タマゴタケを採りたいとのリクエスト。下見はしてましたが、見事に自力で見つけました！おめでとうございます！😁
夕食は採ったキノコできのこ鍋！
前菜は、ズッキーニのポタージュのタマゴタケソテー添え。
ヤマドリタケとキンチャヤマイグチとアカヤマドリのトマトソースパスタグラタン。
ナスとミョウガのマリネ。
デザートはレッドカラントとラズベリーとブドウの、蕎麦粉のクラフティ。
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