フキの佃煮

朝摘み取ったフキを佃煮にしました。
フキの佃煮ですが、亡き母が、毎年大きな鍋一杯に煮ていたことを思い出し、一度煮てみようと思います。
レシピも何もなく、どのように煮ていたのかもわかりません。

３ｃｍくらいに切って水で晒しました。


ここからは、裏庭で煮ていきます。
まずは、あく抜きで10分くらい湯がきました。


味付けは、だし醤油、料理酒、しょうゆ、砂糖を適当に入れました。


かき混ぜながら煮ていき、煮汁がなくなってきました。


90分くらい煮て、完成です。


味見をしましたが、母の味とはなんかちょっと違うような。
とりあえず、仏壇にお供えしました。

畑してきました

7:30出勤です。
雨も上がり、草刈りをしたいのですが、まずは、草と一緒に刈ってしまわないか　気になってしょうがないフキを収穫します。

うまく佃煮ができるでしょうか。


周囲の草はしっかり伸びています。


シーズン最初なので草刈り機のエンジン始動に少し手こずりましたが、無事終了。


これで夏野菜作業ができそうです。


分葱を掘り上げておきます。


種球を頂いた同僚が3月に退職し、もう頂けなくなりましたので、絶やさないように。


しばらく乾燥させます。

畑してきました

6:45出勤です。
今日から、GWなんと10日間のお休みです。
しっかり農作業したいところですが、初日から雨予報。
とりあえず、収穫だけしました。

早生玉ねぎ最終です。
あとは、晩生が残っています。


キャベツとサニーレタス。
キャベツは、防虫ネットで虫食いも無くうまくできました。
サニーレタスは、これでいったん終了。先日苗を定植したものが大きくなるまでありません。


絹さやとスナップエンドウ


少し、種蒔きしました。
虫食いのかぼちゃの蒔き直し


モロヘイヤ


雨が上がれば、いよいよ、草刈りをしないといけません。


いつもは、刈ってしまうフキですが、今年は一度佃煮を煮たいと思っていますので残しておこうと思います。


最後に、じゃがいもを見て回って終了です。
花が咲いていましたので、摘み取りました。


テントウムシだましってやつも、テデトール


そろそろ降ってくるのか、風が出てきました。
今日は（も）、のんびりしておきます。

畑してきました

6:30出勤です。
雨予報だったのに、昨日収穫しておけばよかった。

スナップエンドウの初物


初物は、おいしいですね。
これが続くと飽きるのですが


キャベツもまだ大きくなりそうですが、初収穫。
大きな虫食いも無く、うまくできました。


玉ねぎもまた4株倒れていました。

畑してきました

8:00出勤です。
何者かの足跡。これは、何でしょう。鹿？？？
米ぬかを蒔いたのがわるかったのかな。

早生玉ねぎがほぼ倒れています。


倒れているものだけ収穫です。


根を切って、しばらく他の作業。


いちごに追肥とわらを敷きました。



最後に３～４個づつ縛りました。


いつものように軒下でつるして保存。