こんな組み合わせ

茄子のドライカレーとカルボナーラ

友人のパン屋さんが、新商品にこだわりのカレーパンに取り組んでいる

という話を聞いて。

　カレーを使って、何かメニューができないか考えてみました。

春からメニューに登場しているドライカレーをカルボナーラに

載せてみました。

カレールーを使ったカレーでもなく、ぱさぱさしたドライカレーでもない

当店のドライカレーの秘密は、じっくり油通しをしたナスです。

もともとは余ったサルサカンパニョーラで作ったまかないドライカレー。

ふと思いついて、濃厚なカルボナーラにあわせました。

これはおいしい。

　B級グルメのようです。

　保守的なイタリア料理のお店なので、

グランドメニューには載せませんが

いつか、オステリア白樺のB級グルメ週間、

なんて企画ができたら、と思います。

高原の小さなイタリア料理店
オステリア白樺