湖畔の杜ビールが「Makuake」よりクラウドファンディングに挑戦しています。
プロジェクト名は新月から仕込み始めるビール、「あかあかや月ビール」プロジェクト。
「生物としての酵母の生のリズムは月暦にあるのではないか」、だったらその「自然のリズムで発酵させてあげたい」と言う醸造者の想いを実現させるプロジェクトです。
平素よりこのような観点で醸造が出来ればこの上もない事ですが、効率を考えると残念ながらそれはたやすい事ではありません。
今回、皆さんのご支援のもとにこのプロジェクトが実現すれば、月とビール酵母の営みで醸されるビールと言う事になると思います。
そのような贅沢なビールが、どんな味わいになるのか・・・、皆さんと一緒に楽しみにしたいと思います。
https://www.makuake.com/project/shingetsujikomi/
