ホルモン屋徒然草〜珍しホルブロだ

新米ホルモン屋の親爺の日々。ホルモンのこと、店の出来事、周辺の自然や話題。

やはり地区の祭りっていうのはいいものだなぁとしみじみ思った

2014-10-20 22:47:52 | をかしら屋


若き友人から枝豆をいただく。
枝豆は夏のものかと思えば、意外に季節が長いものらしい。
少し固いよと言われたが、どうしてそれは謙遜で、少し小さいがたいそうオイシイ。
ビールが弾んで困るほどである。

しかし、やはり秋である。
北東北の秋は短い。
ややもすると、夏の終わりからすぐに冬、半袖からすぐにこたつ、枝豆からすぐにミカンとなる。

駆け足の秋は、だから意識して感じなければならない。

そういうわけでキレイな紅葉を眺めながら、先週の土曜日、朝早くに岩泉に向かった。
ワタシは年寄りだからとても安全運転で、普段も制限時速から早くても10キロを超えることはほぼない。
通勤の上田通りは30キロ制限だから、せいぜい出して40キロ、実際は自転車の飛び出しも多いから制限速度内で運転している。

だから、小川(こがわ)まで1時間足らずだよという地元の方のお話は、自分には1時間半以上のことだろうと早起きしたのだ。
しかしながらこの岩泉街道、運転してみれば素晴らしく速く走る車ばかりで、ここは高速道かと思うくらい。
制限速度は守りたいが、「車の流れに沿う」ことも大事だと自動車学校では習った(かもしれない)。
アップダウンにカーブも多い山岳道路を、早いつもりでも後ろに何台か引き連れて、少し緊張しながら、山々の木々の紅葉を楽しむ余裕もなく会場には予定時間の一時間前についた。



10月18日(土)、岩泉で行われた「こがわ炭鉱ホルモンまつり」へご招待を受けて出店するためだ。

地元の「岩泉ホルモン」を出店する7店舗と、



お隣の婦人会(若妻会?)にまじっての完全アウエーでの出店。
「岩泉ホルモン」は汁のホルモンなので、「焼き」のホルモンを加えて大試食大会をしたいという町長さんの推薦である。

地区の祭りらしく、朝9時から集落の人々が集まり、11時半のホルモン試食大会(全9店舗の試食ができる)のころは鈴なりであった。

瞬く間に200人強の試食を、お手伝いの当店の家主でもある小川の建設会社従業員のお手伝いをいただき、汗をかきながらこなした。
そのほかに「ホルモン焼きそば」「地元龍泉洞黒豚のもつ煮込み」「黒豚のバラ焼き」そして試食も実施した「鉄板焼きホルモン」を販売。
持参した全てを午後一時前に売り切ってしまい、どんと晴れ。



祭りは民謡、よさこい、地元バンドの演奏と続き、老弱男女、たのしんでおられる。

おわりまで混じって一緒に楽しみたかったが、珍しく夜の予約もあったので盛岡に帰る。
帰りは行きと違い少し余裕も出て、赤や黄色に染まる沿道の季節を感じながらのドライブであった。

正直、少し睡魔も襲ってきたが、ガムをかみかみしながら店に着き、後片付けと洗い物。
夕方5時に店を開け、7時の予約客を待つ。
久しぶりの土曜日の混雑にあたふたと営業し、終わればいい時間。
すぐ寝れば良いものを、夜食がてら少し大通界隈を徘徊し、セブンでサンドイッチとおにぎりを購入し、店に戻りビールで流し込んで、バタンキュー。

店に泊まったのは、翌朝早起きしてグルージャ盛岡の公式戦の準備をするため。

昨日と同じ、早朝5時45分に起床、ガスがまのスイッチを入れる。
炊きあがるころには花巻から相方と娘が来て「豚丼」「牛丼」「鶏唐揚げ」を作り、道具や食材を車に詰めて、いざ盛岡南運動公園球技場へ。



テントを張り、机を並べ調理器具を配して、「ホルモン焼きそば」「ソース焼きそば」「芋の子汁」「ホットコーヒー」を作る。

試合は強豪町田を相手に、久しぶりに勝ち点「1」をいただく。
「豚玉」を作り始めてから、なかなか試合を見れない。
なにせ「豚玉」は一回に一枚しかできない道具で、毎回売り切れのため必死なのだ。

観戦・声援で応援するのがサポーター。
ワタシタチは出店(でみせ)で試合を盛り上げる裏方。
何も商売だけでやっている訳ではない。
何年も、売れ残り覚悟、ご奉仕価格で参戦している。
人件費分など稼げやしないから、家族に協力を求めて来ているのが実情なのです。
応援団、運営のボランティア、サポーター、そして我々、人それぞれに役目は違うが、それぞれの持ち分で応援している。

だから、負けると悔しい、勝つとうれしい、引分けでもちょっとうれしい。

これは遠く駆けつけた町田のサポーターの方々も同じ。
今回は上位にいて、上(J2)に挑める位置なので町田の方々も気合いが入っていました。

前夜、当店に来て食べていった家族も、当日も牛丼を食べに来てくれた。
なんとなくやはり都会人ですね。
さっぱりしている。

余談)
学生時代の友人といえば、同じクラスの麻雀仲間だが、その一人が町田の餅屋さんの長男。
呼ばれて彼の家で卓を囲むとき、つきたてのお餅のおいしかったこと。

そんな秋晴れのスポーツ日和の日でした。




そして盛岡高松の珈琲焙煎小屋の前にはストーブ。

ああ、そんな時期なのだ。
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一週間のご無沙汰です。今週の催事予定を一くさり。

2014-10-17 11:30:23 | をかしら屋
「怠けているわけではない」とはもう言えない。
忙しいのはありがたい事で、そんな事を口に出してはいけないと後輩たちにはいった。
店が忙しいのでは「決して」あるいは「残念ながら」・・ない。
たぶん、一つの事をなすのに以前より長い時間を要している事と、だから時間配分が思い通りにならない、プラス、根気が続かない、体がまぶたがついてこないのだと思う。

飲み過ぎではない。
深夜、事務所でいただくのは、きっかり500㎖×二本で、それ以上は焼酎もワインも入ってこない体に出来上がってしまった。
呑むのに飽きるとは、これでは自称「呑兵衛」失格で、免許証はバッカスの神に返上だ。

相変わらずなのは、この長い言訳で、我ながら恥じ入る。


さて、ようやく本題。
(Aさん、またもや「喰い歩記」ではないのだよ。外で喰う機会はもっぱら減り、「悔いある気」の日々なのです。)

今週末、明日からの「をかしら屋催事部隊」の予定。



明日、10月18日(土)は岩泉の小川地区で行われる「小川炭鉱ホルモンまつり」に出店。
町からのありがたいご依頼を受け、小川地区の「岩泉ホルモン」出店7店舗に外様として賑やかしに行きます。
なんでも、ワタシと婦人会を含めた9店舗のホルモン無料試食があるという事で、ホルモン好きにはたまらないお祭りだと思います。
ワタシも試食分だけではなく、いつもの「鉄板焼き辛味噌ホルモン」のほか、「ホルモン焼きそば」(25食限定)、「岩泉龍泉洞黒豚」の「バラ焼き」(12食限定)と「黒豚モツ煮」を持って行きます。
紅葉狩り、岩泉名物松茸、翌日の「小本」のお祭りなどを兼ねてドライブに出かけてはいかがでしょうか。

岩泉公式ブログ「いわいずみブログ」http://www.town.iwaizumi.iwate.jp/iwaizumi_blog/archives/27275 も参考にしてください。


そして同じ日、岩泉にはワタシヒトリで出かけますが(当店の大家さんにご人的ご協力いただきます)、毎週土曜日の「材木町よ市」には当店従業員とワタシの相方&ムスメが対応します。
先週の「醸し市」で好評だった「花巻大畠さんちの梅干し」も持っていきますよ。
無添加天日干しの昔懐かしい梅干しをどうぞ。
「しょっぱい、酸っぱい、でも・・うまい!!」あるね。

あさって、10月19日(日)は午後1時から盛岡南運動公園競技場で行われるJ3「グルージャ盛岡」ホーム戦にいつものように出店。
「北上二子産芋の子を使った芋の子汁」は前回より「具、倍量」で作ります。
岩泉から帰った後、夜の営業をして、店泊まり、早朝から仕込みをしてまいります。
相手は現在2位の町田。
しかし、ホーム三連敗は絶対あってはならぬ。
皆さんも応援をお願いします。

そして来週火曜日からは大通開店7周年を祝って「創業祭」。
この時点で何も決まっていませんが、なんとか間に合わせます。
「お客様が喜ぶ企画とは、自分でもびっくりするぐらいの強力な魅力ある企画だ」と常に後輩に言い聞かせていましたので、その路線で頑張ります。

では、、 
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いろいろなお知らせ満載号 だって!?

2014-10-11 12:07:39 | をかしら屋
10月11日(土)。

さすがに混み合った三連休前夜。
あけて今日のニュースは台風といきなりの地震。
幸い「をかしら屋大通店」はお城のすぐそばにあり強固な岩盤に支えられ、この地震も我が従業員&家族とも何も感ぜず今日の仕出しの準備。

さてさて、今日は土曜定例の「材木町よ市」。
今週は「醸し市」も併催され、当「をかしら屋」屋台も「みそっかす」と「花巻大畠さんちの梅干し」を出品します。



明日、日曜日は「いわて花巻空港開港50周年感謝祭」。



明後日の体育の日は、岩手県営運動公園で行われる(台風次第だが)「スポーツフェスティバル」に出店します。

そして、今日が「冷麺まつり」の最終日。
店は明日・明後日とお休みをいただき、あけて火曜日から「55フェア」
大通店開店「2555日」を祝う一週間です。



それではあんなこんなの今日この頃を、昨日発刊した会員向けメルマガ「豚通信」を引用してお知らせします。

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◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇
豚通信  第69号   【開店2555日祭のお知らせ】
               2014年10月10日
◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇・◇◆◇

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おかげさまでこの10月16日で大通店開店2555日を迎えます。
これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと来週一週間、感謝祭を実施します。
この機会に、ぜひ当店をご利用ください。
また、10月18日で7周年を迎え、「創業祭」を実施します。
来週末にご連絡します。

詳しくは当店HP http://www.okasiraya.jp/
最新の情報はTwitterをご覧ください。 https://twitter.com/okashiraya

【大通店開店2555日祭】
・日時 10月14日(火)〜18日(土) ※13日(月・祝)はお休みします
・内容 1.ランチタイム限定 Newホルモン定食 通常680円を 毎日555円で
    2.おまかせ焼肉天国 通常税込3240円を 2555円で
    3.ホルモン3点セット(ハーフ) 通常税込756円を 555円で
    4.名物テッポー一本焼き 通常税込950円を 555円で(本数限定)
    5.キムチ盛り合わせ 通常税込756円を 555円で
・対象メニューの品切れの際はなにとぞご容赦ください。
・10月18日(土)は「材木町よ市」と「岩泉町小川炭鉱ホルモン祭り」に出店しますので、夜の部の開店が遅れます(19時ころ予定)。

【今後の屋外催事予定】

【材木町よ市】
・日時 11月末までの毎週土曜日午後3時10分〜6時過ぎ
    ※当店は10月は毎週参加します
・場所 材木町 当店は旭橋側入口立体駐車場前に陣取ります
・「醸し市」 10月11日(土)はよ市会場で「醸し市」が行われます。
 県内の発酵食品(酒類、味噌、チーズなど)が一堂に会します。
 当店も特別メニューとして「みそっかす」「花巻大畠さんちの梅干し」を出品します。
 
【J3グルージャ盛岡ホーム戦】
・10月19日(日)午後1時 FC町田ゼルビア戦
・場所は盛岡南運動公園競技場です。
 飲食マルシェはチケット売場反対側の南口にあります。
 J3リーグで現在5位のグルージャ盛岡を応援してください。
 「をかしら屋」は今月は「芋の子汁」や「ホルモン焼きそば」「豚丼」などを持って応援します。
 参考URL:http://www.grulla.jp/

【いわて花巻空港開港50周年記念感謝祭】
・日時 10月12日(日)午前10時〜午後3時
・場所 いわて花巻空港ターミナルビル横 特設会場
・参考URL:http://www.hna-terminal.co.jp/2014/10/post-f64b.html

【岩手県営運動公園スポーツフェスティバル2014】
・日時 10月13日(月・祝)午前10時〜午後3時 (小雨実施、雨天中止)
・場所 岩手県営運動公園(中央幹線道路)
・参考URL:
 https://www.facebook.com/263738470479901/photos/a.265884473598634.1073741830.263738470479901/290801054440309/?type=1
 http://sposhin.echna.ne.jp/shisetuka/

【岩泉こがわ産直市&炭鉱ホルモンまつり】
・日時 10月18日(土)
・場所 岩泉町小川炭鉱跡地 特設会場
・参考URL:
 http://www.town.iwaizumi.iwate.jp/eventguide/822-2013-12-02-05-49-24.html
 (店にポスターとパンフレットがあります。)
・内容 「岩泉ホルモン」7店舗と当店の味比べやさまざまな企画があるようです。
 今年は松茸も豊作なようですから、紅葉狩りも兼ねてドライブはいかがでしょうか。

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そう、再来週はいよいよ開店7周年記念の「創業祭」。
中身はこれから考えます。
と言っても、催事の三日間の間は、たぶん疲れ切って何もしないと思うが。
いやはや、何もしないと思うが一週間ぶりの自宅に店のPCをもって帰る、この形式主義者。
こうご期待!?
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醸(かも)す、燻(いぶ)す、臭いか、匂うか、芳(かぐわ)しいか

2014-10-09 08:59:49 | をかしら屋
一週間というのは早いものだと、またも冒頭から言訳。
早足でここのところと、これからの事を少し。

先ずは宣伝。
今週は土曜日まで「盛岡冷麺まつり」。
冷麺半額 400円です。


さて、振り返り。

先ずは反省。



「本日のランチ お休みします」



「夜の部 少し遅れます」

この店頭、階段に取り付けたPOPは先週末、土曜日のもの。

恒例の「材木町よ市」出店のため、どうしようもなく「ランチ」を休み、「夜の部」は少し遅れて開店となった・
現在、従業員二名。
それにワタシとムスメ。
嫁は逃げた!?
否、仙台で行われた二人の馴れ初めの会社の「大OB会」に出席&里帰りでこの日は欠席。
こうなると催事を取るか、店を取るか。
つまり、「よ市」のお客様優先か、店のお客様優先か。
普通に考えれば店のお客様優先なのだが、「よ市」とは切っても切れない深〜い「縁」って奴がある。

従って、両睨みながら「よ市」に集中した結果が、ランチ休業、夜の部遅刻。

どっちを選択したにせよ「悔い」は残るのだろうが、まぁ「しゃんめぇ」。
今週は何とかしたいと思う。
(「思う」けど現実は何も変わっていない)

日曜日はグルージャの公式戦もあって、なんと娘も店に泊まって朝仕込みを手伝ってくれた。
後述するが今週末の三連休は「催事三連荘(さんれんちゃん)」。
何とかしよう、実は、なんとかなるさ、なのだが。




そういう小店主の心を慰めるのが自然。
我が家の桔梗は自転車に惚れて、今年は長く咲いてくれている。
その桔梗もなにかしら紅葉しているのだ。

風情。



そしてこちらは「盛り」をすぎたサフラン。

ふしだら。




さて、今週も黒豚内蔵は見事にオイシク、



大腸脂がなんともいえんプリプリなうまさ。
若いメスなので、コブクロもオイシイ。
残りわずか。




そして、八幡のはしご酒のせいか、皆既月食のせいか、やたら静かな大通で、これ幸いと「燻す」。



ベーコンづくりだ。
四五日漬け込んだ豚バラを、塩抜き、風乾して、いざ簡易燻製機へ。
火加減に細心の注意を払い燻す事、二時間あまり。

オリジナルの風味高いベーコンが仕上がりました。
我ながらいい塩梅です。




そして、明後日の土曜日は恒例の「材木町よ市」。
その「よ市」会場で行われるのが「醸し市」。
県内の醸し達が集合という事で、味噌・醤油・酒・ワイン・漬け物などの業者さんたちが集まるというお祭り。

当店もちょっとだけ参加するという事で、人気メニューの「みそっかす」(豚を味噌と酒粕に漬けたもの)と、友人の「花巻大畠さんちの梅干し」を出品します。

お楽しみに。




日曜日は「いわて花巻空港開港50周年感謝祭」に出店。

月曜日、体育の日の祝日は岩手県営運動公園で「スポーツフェスティバル」に出店。

台風を気にしながら三日間、楽しみます。

で、土曜日どうするって?
なんとかランチも夜の部も並行してやりましょう。
夜の部の最初の時間はワタシひとりになるかもしれません。

それでは、
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本日のランチ お休みします

2014-10-04 10:47:07 | をかしら屋
10月4日(土)「材木町よ市」(午後3時〜6時過ぎ)出店。
申し訳ありませんが、ランチお休みします。
また、夜の部は少し遅れます(19時前には灯をつけたい)。
少人数のため総掛かりで催事対応していますので、申し訳ありません。

10月5日(日)、J3「グルージャ盛岡」ホーム戦に出店。
14時より盛岡南運動公園球技場で。
岩手朝日テレビで実況もあるようです。
少し涼しいようですがいい天気になりそうですので、「腹をすかせて」観戦に来てください。

10月6日(月)
そういうことで(?)、臨時休業します。
申し訳ありません。
おじさん二人、体の休養が必要です。
しおれても水をかければ戻りますが、折れてしまってはどうにもなりません。
  (そうそう、今夜は店泊まり。明日早朝から催事の仕込みです。)
ご理解を。

10月7日(火)〜11日(土)
「冷麺まつり」実施。
冷麺半額!!
通常800円を400円。
大盛り600円、半冷麺350円。
ランチ&夜の部とも実施。

それでは、、

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