うどのきんぴら★

新潟の親戚の家で頂いた「うどきんぴら」再現してみました。

やはり、新潟産のうどの風味は出せませんでしたが美味しかったので

レシピを載せちゃいます

材料は、ウドでも、ごぼう、にんじん、ジャガイモ、カボチャでもいいかなっと思います。

うどのきんぴら　２人分

材料

うど　　６０ｇ
バター　小匙１
醤油　　大匙１弱
砂糖　　小匙１/２
酒　　　小匙１

①ウドを千切りし、水に浸しておく。

②熱したフライパンにバターを入れて、バターが焦げないようにすぐにうどを入れる。

③うどがしんなりしたら、調味料を入れて、蓋をして味をなじませる。

暖かいうちに食べるとうどの風味があります

さめるとバターの風味が強かったかな

そのほか、ぶりの照り焼きなす添え



ぶりを麺つゆ（ストレート）に漬けておいて、フライパンで焼きました。

おつゆをいれて煮るので、なすも一緒に煮ました。

そして、佐渡で買った「ぎんば草」を澄し汁にしました。




磯の香りがしても～～～最高

やはり日本人ですね～

この手のものには弱いです。

夫、義弟介くんもこの味噌汁はお気に入りでした。

男の人の胃袋を攻めるのにはこの手のものはいいのでしょうかね。

婚活中の女子必見です（なんつって）




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参考にしてくれたらうれしいです。