Pieces of My Life♪ ニューヨーク近郊の暮らし

子育て専業主婦から脱出!ニューヨークで医療従事者しながらコロンビア大学大学院在籍。ニューヨークのお弁当も頻繁に更新中。

プレパパの心得?

2007-01-31 | 夫婦・家族

              
トニーが「TimeOut NY Kidsという育児情報専門誌を持って帰ってきました.実は彼のほうがベビー用品や育児について,よ~く勉強しています(笑).ベビー用品なんて,私は使い易ければ何でもよい人なんですが,トニーはスウェーデン製やドイツ製,日本製からアメリカ製などの商品比較をしています…(汗).クラシック音楽のCDを沢山買ってきたり,最近では搾乳器やダイパーバッグの調査,無痛分娩の際,いつ何処に麻酔を打つと後遺症が残らないかまで調べ始めたよ…( ´,_`)プッ(私はよく分かんないので全部お任せ~).
 
     
「妊婦のマッサージの仕方」なんて本も読み終わり,私にマッサージをしてくれるのだと期待していたのに,続いて赤ちゃんマッサージの仕方を学んでいるし…Д`)・゜・。・゜゜・*:..そんなトニーに,「父親になるための全て」と題された本を職場の人がプレゼントしてくれたほど…(苦笑).トイレやお風呂に入るときは必ず持って入って読んでる(笑).正直,こんな人だとは思わなかったので吃驚.旅行に行くといっても全く無計画,将来設計も貯蓄も何の計画も無い人だから,全く期待していなかったんだけどね….まっ,自分の好きなこと(趣味)に関して調べ捲くる根気は以前から呆れるほどだったけど….

ケジメのない子煩悩なパパじゃなくて,きちんと躾けてくれる子煩悩なパパになってくれると助かるんだけどね…(どうせ,家事はしてくれないんだからさっ).私は…,自分のことだけで精一杯…)アハハ// .育児は夫に任せて,私は愛情をたっぷり注ぎ,抱きしめてあげるだけの美味しい役を狙おう~っと(ぬふふっ).

ところでこの雑誌,吃驚するほど詳しく書かれてありました.NY市内情報なんですが,「何処が一番オシメ交換しやすいか」や「どのレストランが赤ちゃん受け入れ態勢が出来ているか」など,へ~~と思うような内容満載.その他,どのストローラー(ベビーカー)が良いかや,親子で遊べるスポットなど.読む雑誌も変わってきちゃったなぁ~.そのうち外食する場所も変わってしまうんだろなぁ~.

出産前の両親学級や母乳のクラスも申し込んだし(トニーが),着々と準備が進んでいるようですよ)/(他人事のようですが…).

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大学講義とお腹の子

2007-01-30 | 大学・仕事

<本日のメニュー>
具がゴロゴロ入った粒コーンスープ
ポークソテーのオニオンソースかけ
付け合せにサラダ
杏仁豆腐にフルーツ乗せたもの

スープはさいの目に切ったじゃが芋を入れることでスターチを出し,自然なとろみを付けるので乳製品控えめに作っています.ポークソテーはヤバいジューシーさと軟らかさ.トニーも「Very Good!」と第一声.また作ろ~っと)/

いや~な後味を残しつつも,無事義家族との食事会を終えました…(やれやれ).もう直ぐチャイニーズ・ニューイヤーなので,また集まんないといけないんだけどねぇ~(冷汗).食事会が終わって帰宅したのが夜の11時過ぎ.神経が高ぶっていたのかどうか知らないけれど,すっかり目が覚めてしまったので,手元にある頼まれ仕事や雑用を一気に済ませました.で,時計を見たら朝の5時?!ハッ(Д)!!!明日(というか日付けは変わっているので今日)は学校じゃん!

やっぱり意識が朦朧とした中講義を受けました.さら~と流し読みした教科書の内容は全くといっていいほど記憶にない….講義はディスカッション形式なのだけど,発言する言葉も見当たらない….眠い…(´Д)ノ.そんな中,お腹の子が激しく右みぞおち付近を蹴り飛ばしてくれました.何度も何度も何度も,何度も….まるで「ちゃんと授業聞けや!」「何か発言してみろや!」と言わんばかりに….はいはいはい,ごめんなさい.母さん頑張ります.思わず噴出してしまうほど,蹴りやパンチが入る….おへその辺りがやけにベコベコするのだけど,もしかしてへその緒引っ張ったりしてないよね…(汗)?

クラシックの音楽を聴いても,お風呂に浸かっても,パイプオルガンの演奏を聴いても,じぃ~っとしてピクリとも動かないくせに(10分後くらいに激しく動き出すけど),大学の講義中は毎回笑えるほど動きます.吃驚して起立してしまいそうなくらい.もう外の音も聴こえてるからねぇ~.家でTVを見たり,人と話したりするのとは違う環境だということが,分かるのかな?

明日は夫婦揃って帰宅が夜の9時過ぎ….しかも極寒らしい…Д`)・゜・。・゜゜・*:.

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可愛らしい切手

2007-01-27 | お気に入り


今日は寒かったですねぇ~.氷点下10℃とかでしょうか?

用事があって郵便局へ行ってきました.マンハッタン内の郵便局なら何処もそうだと思うのですが,相当の覚悟が必要です.なにせ,もの凄~く待たされますから.今日も軽く1時間ほど.近所の郵便局は決して小さくはないんですけどねぇ~,皆,仕事が信じられないほど遅すぎ.待ってる他の人も溜め息付いたり,貧乏揺すりしたり,小声で悪口言ったり.だいたい毎回こんな感じです.だからよほど気分の良い時にしか行かないのよね(汗).郵便局員が巷で馬鹿にされるのも仕方がない話.なんだかんだで,家に帰ったら2時間も経ってたよ(涙).

そんな中,可愛らしい切手を見つけたのでついでに買いました.「アメリカの農作物」切手.やっぱり美味しそうなお野菜が印刷されていものに目がいきます.それからバレンタインに因んで「ハーシーズ・キッスのチョコレート」.それから「スーパーヒーロー」の切手ですって.他にもディズニーシリーズなんかもあります.アメリカの切手は日本の切手よりも可愛いものが多いんですよね.さあ,明日から早速この切手使おうっと!

因みに,今使用しているのはこちら.

「ディズニーシリーズのロマンス」,「子供の絵本キャラクター」,そして「アンティーク・テディーベア」.使うときに,どれにするか選ぶのもワクワクします.

今週末は義父の誕生日祝いがあります.嫌だけど,なんだかんだ言って隔週で義家族行事に付き合わなくてはいけません.氷点下の中,嫌だけど.ああ,また皆集結するんだろうなぁ(涙).どうか何事も無く済みますように

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スペアリブ大成功!

2007-01-26 | おうちご飯・レストラン


晩御飯記録みたいになってきた私のブログ….まあいいかっ…(苦笑).

<本日のメニュー>
残り物野菜で作ったスープ
スペアリブと蓮根の煮もの
蒸しカリフラワー
その他,炒り豆腐やらひじき煮など昨日の残り
デザートに即席アップル・クリスプ
メロン

大学の宿題(というか自主学習ですが…),「これと,これと,これ,読んでおいてね.次回エッセイ書いてもらうから」と教授に言われていたところ,楽勝だと思って今まで教科書開きもしなかった….今日見て吃驚!これってイジメ?100ページくらいあるんですけど….読んでいるうちに初めのほうは何が書いてあったか忘れるし….おまけに全て「食」絡み.読んでるうちに小腹が空いてきて,ついつい何か口にしてしまう….で,お腹が膨れたら睡魔….怖いわぁ~今学期.大丈夫なのかしら,私?

夕飯ですが,いろいろと食材が残っていたのでどうにかしたい衝動に駆られました(笑).スープは,よくお鍋をした翌日に作るもので,残った材料と溶き卵の薄味スープ.具沢山なのでトニーも喜ぶ.蓮根をどうにかしたくて作ったのがスペアリブ.初めて作ったのだけど吃驚するほど美味しかった.お酢で煮込んであるのでさっぱり軟らか,胸焼け無し.豚の角煮よりも好きかもしれない.圧力鍋で作ったのであっという間に出来ちゃったし,お肉がほろほろに軟らかい.お醤油で味付けしてあるのでご飯が美味しいし!でも,赤ワインとも相性が良かった.ああ~~,明日も食べたい~!最後のお肉を「あなたどうぞ」「いえ,あなたどうぞ」と譲り合ったけれど,本当は2人とも食べたかったのさっ…(汗).

蓮根はチャイナタウンまで行かなきゃ手に入んないからなぁ…(日系スーパーのはいつもカビが生えてんだよね).それまで作れないけど,また直ぐに作ろっと!

デザートは温かい林檎のデザートの上にバニラアイスを乗っけたものです.トニーの好きなデザート.さあ,湯船に浸かりながら教科書読まねば…(涙).

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ベビー用品完備!

2007-01-26 | 妊婦のとき・胎児

実は…,ベビー用品が全て揃ってしまいました.全て頂き物です.あと私が買う物といったら紙オムツくらい….知り合ってまだ1週間足らずのご近所の方が,オレゴン州へ引越しされるということで,ベビー用品を一切合財,も~う本当に一切合財くださったんです.ベビーベッドやマットレスは安く買わせていただきましたが,イタリア製の天然木の頬刷りしたいほど素敵なベッドです(私が寝たいくらい).マットレスも質の良い物です.

新生児のお洋服から,1歳児のお洋服.ストローラー(ベビーカー)やプレイマットやベビーバス,チャイルドシートに新品同様のバウンサーシート.ちょっと早いけど、おもちゃが沢山付いた歩行器みたいなものまで頂きました(こちらも新品).あっという間に揃ってしまったベビー用品.くださっただけではなく,私の身体を気遣ってわざわざ家まで届けてくださったMさんには,本当に感謝の気持ちで一杯です.ポコポコ動くお腹を擦りながら「お金のかからない良い子,良い子」と声を掛ける私.親になる私は何にもしていないのに(何を揃えたらいいのかさえ知りませんでした…),何か不思議な力でこの子に必要なものが全て整えられたという感じです.

頂いた新生児のお洋服を畳みながら,なんとも言えない温かい気持ちに包まれました.こんなにちっちゃな赤ちゃんがやってくるねぇ(笑).ほんとに不思議.これまでの私の人生には存在しなかった人物が,これからは私の人生を掻き乱すことになるのね…(苦笑).

それからもう一つ.以前から知り合いだったご年配の婦人が,日本の某シリーズ版子供絵本の出版社の方とお友達ということで,日本語の絵本を毎月くださるとおっしゃってくださいました.この絵本,実は私が子供の頃にボロボロになるまで母に読んでもらっていた絵本シリーズです.こんな予期せぬ不思議な巡り合わせに,胸がじーんとしました.

どうやら私の務めは元気な赤ちゃんを産むだけみたいです.先のことを心配したり,思い煩うようなことも何も無いようで,何もかも備えられました.リビングルームが倉庫のようになっていますが,仕方が無い…(涙).少々お腹がひび割れちゃったっていいから,予定日までお腹の中で大きく育ってね.

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お野菜だけで田舎料理

2007-01-25 | おうちご飯・レストラン


アジアンな食材が手に入ったので今日は田舎料理.住んでいる土地柄,どうしても洋食メインになってしまいますが,こういう日本の田舎料理も大好きです.もともと田舎育ちですからね.ゴマの香りが香ばしい炒り豆腐,ベイビーパクチョイの茹でオイスターソースかけ(器は私が作った備前焼),ひじきの炒め煮,それからエノキ茸とお揚げのお味噌汁.ご飯は雑穀米を混ぜて土鍋で炊きました.食後は香梨(ヤーリー)という梨

エノキ茸のお味噌汁ですが,これ身体にいいだけではなくてダイエットにも効果的と評判のお味噌汁です.でもそんなことよりも,エノキ茸から出る旨みやヌメリがとても美味しいので好きです.刻んだエノキ茸を水のだし汁から煮て30分.それだけ.私は,冷蔵庫に残っていた大根やお揚げや葱など入れて,食べる前に七味唐からしをチラッとふって食べます.

次に香梨.ご存知ですか?カリンでは無くてヤーリーと読む果物で,こちらではこの時期に見られる果汁の多い甘い梨です.ひとつひとつネットに入って売られています.木にぶら下がった姿が鴨肉に似ているということで鴨梨とも呼ばれます.日本では品種改良したものが販売されていますが,ひとつが800円~1000円という高価な果物(確か私の地元岡山県だけが栽培していたんじゃなかったっけ?).こちらは現地そのままの果実の状態でしょうが,随分安く手に入りますよ.それでもジューシーで,香りも良くて美味しい梨です.お試しあれ.

お野菜だけだったけど,お腹一杯.たまにはこういうメニューもね.明日は間違いなく「肉」だな…(笑).

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反スローライフ?

2007-01-24 | おうちご飯・レストラン


妊娠してから,お肉の塊りにしか興味が無くなってしまいました…(汗).ここまで「肉ラー」ではなかったんですけどねぇ….困ったなぁ.

学校のあった今日は簡単にフィレミニョンステーキを.やっぱり私は,そこそこ忙しいほうがキビキビと生活できるなぁと思います.巷で噂の「スローライフ」って,言葉の響きを聞くだけでダラ~ッとしそう….甲斐甲斐しい日常生活の中に,時折ゆっくりできる日があるからその日を有難く思うわけで,毎日がスローだと罪悪感感じて鬱になりそう(苦笑).多忙なのは周りが見えなくなっちゃうから,これまた良くないと思うけどね.「そこそこビジーライフ」がちょうどしっくりくるなぁ.

買い物も夕飯の用意も後片付けも,あっという間にテキパキとできました.途中でちゃんと仮眠も取ったしね.メニューは大好きなフェンネルのロースト.ステーキの付け合せはコーンとサラダ.食後は山盛りの苺を好きなだけ.食事中は赤ワインを飲みました.妊娠してからも嗜む程度は飲んでんです(ドクターの了承済み).日本は妊婦さんの体重管理やアルコール摂取に関してとても厳しいようですが,こっちはそれほどでも….「美味しく幸せなのが一番胎教に良い」みたいな感じなので,私にはピッタリ(笑)!ステーキを食べて赤ワインを啜ると,お腹の子も嬉しそう(な気がする).流石「死ぬ間際にはステーキと赤ワインを食べさせてね!」と何度も伝えている私の子だけのことはあるわっ.人間の嗅覚や味覚って,6カ月目の胎児の頃から始まるんですってね.

さて,ステーキの付け合わせといえばフレンチフライが定番ですが,この組み合わせってよろしくないそうで….胃や腸への負担だけじゃなく,お肌にも悪いんですって.生野菜や果物と組み合わせることで,野菜独自の消化酵素と一緒になって良いそうです.たまたま新聞に書いてありました.良かった….読む前に作ったけど,ちょうどそんな組み合わせだったよ.

実は,明日の下拵えも終わったし….さて,本読んで寝よう.

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韓国のお豆腐

2007-01-22 | おうちご飯・レストラン

沢山のコメントやメール,ありがとうございます.本当に有難く読ませていただきました.もう半分を切った妊娠生活,親として,元気な赤ちゃんを受け入れられる器になれるよう,心身ともに準備していこうと思っています.

この冬一番の寒さといわれた今日ですが,一日出掛けていました.家を出る前で外の気温は-4℃.雪ダルマかトドかと思われるほど着込んで出たけど,やっぱり寒かった….冷えると子宮がキュ~ンとなるのでちょっと怖いです….今度から貼り付けられるカイロをお腹に沢山貼って,恐竜の卵を温めるようにしようっと….

さて,韓国料理を食べに行きました.妊娠以来,服に付いた臭いで気持ちが悪くなってしまっていたため,あまり行かなくなっていた韓国料理….スンドブというお豆腐のスープが大好きで,今日はこれ目当て.好きなお店は「チョウ・ダン・ゴル」という覚えにくい名前のレストランですが,自家製豆腐が評判なんですよ.

お店に入ると、谷原章介さんのお顔を少々浮腫ませたような長身の男性が席を案内してくれます.先に気づいたのはトニーね.「ほら,ユウコが声が堪らなくセクシーだと言っていた俳優に似てるよね」と…(苦笑).そういうことはよく覚えてるのねぇ~.

さてお食事.チヂミの濃い緑色が堪らなく好き~.もちろんお味もグーです.スンドブもイカの炒めたものにお豆腐を添えられたものも美味しかったぁ(ちょっと私には辛過ぎたけど).でもプルコギは…パサついてたからもう頼まないかな….私は石焼きのご飯にお茶をかけて食べるのが好きなんです.オコゲが香ばしいお茶漬けになるんだよね.食後に生姜湯をいただけます.お腹いっぱいで大満足!

時間帯によってはもの凄く混むので,予約したほうがいいかもしれませんよ.

CHO DANG GOL
55 West 35th Street
(bet. 5th & 6th Aves.)
(212)695-8222

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お報せ・ママになります

2007-01-20 | 夫婦・家族


    2週間前から急に大きくなり始めたお腹.ポコポコとよく動いています.写真は今日,病院にて.
私事でお恥ずかしいのですが,昨年の夏の終わりからずっと妊娠しておりまして,6カ月目に入っていますので遅ればせながら皆様にご報告いたします.男の子です.

もうお気づきだった方も沢山いらっしゃると思うのですが,妊娠初期はずっと体温が37.2℃を超え,つわりが酷かったり不正出血があったりで,仕事や学会など一歩踏み出そうにも身体が付いて行かず,料理もできない時期が続きました.たび重なる体調不良は全てはこの子が要因です(なかなかスパッとは良くなりません).ちょうど就職先を決定しようとしていた矢先に様々な体調の変化が始まったため,方向を変え,歯科衛生士の派遣(Temp)スタッフとしてエイジェンシーに登録し,体調をみながら仕事を進めています.

結婚当初からだけではなく,18歳の頃から誰の子でもいいからとに角「子供のいる賑やかな家庭」が欲しかった私ですが(笑),アメリカの大学生活が予想以上に過酷だったため,ひと段落つくまではと時期を待っていました.結局6年間待っているうちに,もしかしたら,よくわからなけれど,私は不妊なタイプかもしれない,不妊な体質になってしまっているかもしれない…と思い込むようになり,とても「妊娠」に対して臆病になっていましたが,幸い卒業後直ぐ妊娠しました.日本に帰国中,悩んでいる私に母が「何言ってるの!うちの家系の女衆は,顔も頭も性格も悪いけど,子宮だけは丈夫なの!これだけが取り柄なんだから」と言い放ったこの一言が妙にリアルで,無性に救われました(苦笑).子宮が本当に丈夫なのかどうかは別として,こう言い切ってくれると絶対妊娠するんだなぁと自信が湧くから不思議です.

幸いNYにて,とても信頼のおけるドクターと巡り会うことができ,安心してお任せしています.これからは食やNY生活,大学の話題だけではなく,マタニティや育児の話題も加わってくると思いますが,今後ともよろしくお願いします.何もかもが異国での初体験なうえ,日本からの応援も,夫側の家族の援助も受けず,これまでどおり夫婦二人での出産・育児を乗り越えていこうと思っています.

実は,ブログを始める前から既にプレママ状態が始まっていました.これまで内緒にしていてごめんなさいね.先週やっと全ての検査結果が出揃い,順調に育っていることが確認できましたのでご報告できるしだいとなりました.マンハッタン産まれのマンハッタン育ちになるベイビー共々,これからもどうぞよろしくお願いします.

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ビーズの指輪

2007-01-18 | お気に入り


わ~い!!見て見て!かつこさんが送ってくださったビーズの指輪です.綺麗でしょう?かつこさんお手製ですよ!指に嵌めてはうっとりしています.宝石好きだけど,ビーズのキラキラは癒し系ですねぇ~.なんだか少女に戻った気分です.かつこさん本当にありがとう!大切にしますからね.

左端のものはスワロフスキーのビーズ.一目惚れしたものです.他にもパールやさざれビーズ,オーストラリアから取り寄せたキャンディーみたいに可愛いビーズを使って作られています.「かつこのビーズの部屋」,是非お立ち寄りください.

今や立派なビーズアクセデザイナーのかつこさんですが,元気で可愛い2人の男の子のママさんです.それに音大を卒業されているオーボエ奏者でもあるんですよ~.NHK交響楽団にお友達もおられるようですし….TVドラマ「のだめ」をみるたびにかつこさんを思い出していました(笑).アメリカンアンティークのコレクターでもあるし,なんだか全てが癒し系ですよね.そしてお料理も上手.

指輪が届いたときは,嬉しくて3つ一度に嵌めていました(笑).トニーも笑ってた.今は出掛ける前に,その日の気分のものを選ぶのが毎日の楽しみになっています.かつこさん,どうもありがとう!ブログにUPするのが遅くなってごめんねぇ~.

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新学期が始まりました

2007-01-17 | 大学・仕事


ご無沙汰しちゃっています….この1週間,全く思いがけなくとても恵みの多い日々を過ごしてました.感激して涙が出たほどです.ずっと出掛けっぱなしで,平日なのに帰宅が午前の2時とかだったりしたのですが,充実していました.

さてこんな中,今日から新学期が始まりましたよ.いつもなら緊張してお腹を壊すとか,ちょっとした不眠症になったりする私なのですが,今回は他のことで頭が一杯でそんな余裕すらなさそうです(笑).楽しい1学期になるといいなぁ.サイエンス系ではない学部を受講するのは始めての私….なんだか想像がつかなくてときどき不安になりますが,トニーは「屁みたいに簡単だと思うよ」だって.そう言って私を勇気付けているのだと思うけど,「理論も方式も実証性もいらない学部は,要は概論だけだから簡単すぎて呆気に取られるかもよ!」だって.そうだといいけどねぇ….なんだか沢山ペーパー書かされると聞いているので,また煮詰まる日々が来るのかなぁと心配なんだけど….

今週は木曜日からトニーも4連休のお休みを取ってくれているので,教材を買ったりしながら,お買い物でも楽しもうと思っています.

写真は,今日の夕飯.スモークドモッツァレラとアスパラガスのパスタ,鱈のオーブン焼き,それから買ってきたデザート.チョコレートのカップに入ったベリー達が可愛いでしょ.この時期,西海岸から沢山のベリー類が入ってきます.とっても美味しい.1月の苺って大好きで,毎日1パック食べています.春になると大きな苺が出回るのだけど,大きいばかりで甘さが薄くて野菜みたいなのよね.この頃はNY近郊の苺が美味しい.

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初夢はやっぱり…

2007-01-09 | おうちご飯・レストラン

食べ物の夢でした.しかも夢の中で美味しくいただいてました….

見たのは3日だったか,4日だったか…?和食の「おばんざい」のような感じかなぁ?学校の体育館くらいの広さのところにずら~りと並んだ小皿や小鉢.もうワクワクしてどれを選んで良いものかと興奮しながら,秋刀魚の生姜煮(秋刀魚と鰯,どちらを食べようか迷った…),薩摩芋の甘露煮,紫色が綺麗な茄子の煮びたし,蛤の炊き込みご飯,茄子のはさみ揚げ,和牛たたき(軟らかくて美味しかった),水菜と柿のサラダなどなど20品くらいを選んだ私.食べ始めようと席につくとそろそろ閉店ですって.

慌てて食べようとしているのだけど,どうもペースが速くならないし,やっぱりゆっくり味わって食べたい.「じゃあ,お会計を先にお願いします」と言われて金額をみたら15万円!だって(冷汗).「何がこんなに高いんですか?」と尋ねると,「釣りたてキンメ鯛の煮付けを2皿食べましたよね.それだけで10万超えます」と言われたのだけど,私は食べていない….同席していた男性グループの人たちの食べたものが混ざっていることがわかり,料理長らしき人が「じゃあキミは300円でいいよ」って言ってくれたのでした.

その後はしっかり味わって食べてたなぁ.こんなに食べて300円でいいのねぇ~ 日本って最高!幸せ~なんて思っている夢でした.あっ,そばにトニーはいなかったなぁ.私1人で食べてたよ(笑).

食いしん坊の私らしい美味しい初夢(笑).この夢が嬉しくて頭から離れなかったので,初夢占いとやらをチラッとのぞいてみました.これだけの食材が出ていれば,何か1つくらい縁起の良いものがあるだろうと思って….あったあった.沢山ありましたよ(笑).今年も良い年になるのかな?皆さんはどんな初夢をみましたか?

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勝手に出来ちゃう夕飯

2007-01-07 | おうちご飯・レストラン


実は昨日出先で倒れました…(苦笑).眩暈と震えと冷汗と….見る見るうちに爪が紫色になって「綺麗ぃ~」なんて思っていたけど,焦点が全く合わなくなったので出先のソファーで横にならせていただきました.たぶん…,お腹が空き過ぎてとか,そういうのだと思ってるんだけど.朝も昼も食べてなかったからさっ.たぶん,もう元気です.でも外での眩暈にしては,久々に凄かったので怖かったなぁ.

今日も手抜き料理です.メインは久し振りのお魚.脂が乗ってプックリとした,可愛いピンク色のキングサーモンを選びます.この料理はイタリアンのシェフからレシピを聞き出した方から,私が頼み込んで聞き出したものに,歯学部のカフェテリア(学食)で何度か食べたメニューをアレンジしたものです.

作り方は…,小学生でも出来ちゃうほど簡単.塩・コショウしたサーモンフィレに,市販の安物,または買ったけど失敗したイタリアンドレッシングを満遍なく塗りたくり,冷蔵庫で30分マリネするだけ.イタリアンドレッシングの中にハーブやビネガー,オイルが入っているので,これ一本あれば重宝するんです.安物過ぎてサラダにかけられない代物でOK.これをこんがりするまでグリルで焼く.ここまでがイタリアンシェフから聞いたもの.

お皿にサラダ菜を敷き,熱々のサーモンを上に置きます.上からレモン汁をギューッと絞っていただきます.レモンの酸味とサーモンから出る脂が合わさって,いい具合にドレッシングとなり,サラダ菜がワシワシと食べられます.これに,お醤油をチラッとかけ,マヨネーズをつけながら食べるのが,日本人の私流な食べ方.放ったらかすだけで勝手に出来るちゃんとしたメインディッシュでしょ?大きめのサーモンを焼いて残ったら,身を解しご飯と混ぜれば,鮭の混ぜご飯が出来上がり.これでおにぎりを作っても美味しいですよ.今回は全然残らなかったのでできないけど….

他に作ったのは芽キャベツとクルミのロースト.これも放ったらかしで勝手に出来ちゃう料理.デザートは赤ワインのゼリー.

明日は朝から1日用事があるのでこの辺で….

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30分で作る夕飯

2007-01-04 | おうちご飯・レストラン


夕飯の献立を考えるのって楽しい時もあるけれど,やっぱり毎日毎日毎日続くと,一体何を作ったらいいんだか分からなくなるときだってあります.モタモタしていると時間だけが経ってしまって,あ~~,もう時間を掛けて作ってる場合じゃない….

そんな時に必ずと言っていいほど作るのが,これ.東欧の豚肉料理.こってりしているように見えますが,脂身の少ないロースを使用し,バターもオイルも一切使いません.オニオンスライスやフレッシュトマトが乗っているので,さっぱりとした味です.これ,マリネもしなくていいので30分で出来ちゃいます.そのうち15~20分はオーブンの中なので,調理時間は10分足らず.付け合せはボストンレタスを千切ったものと,スウィートコーン.これまでに何回も作っているけど,トニーは一口食べたときに必ず「うん,美味しい!」と無意識に大きな声で言う料理(笑).簡単料理だということは,絶対に言わないけどね….

スープはトニーからリクエストがあり昨日作った5種類のキノコが入ったスープ.なので昨日の残り.ライスは玄米のサフランライス.これもとっても簡単で,よく週末のブランチに食べます.チキンスープストックとサフラン,乾燥パセリなどと一緒に炊いておいた玄米を,オリーブオイルで炒めるだけ.ここで帆立の貝柱に焼き色を付けたものや,海老など入れるととっても美味しい.プチトマトもよく合います.熱々にレモンをギュッと絞って出来上がり.

今日の夕飯,どうしようかと思っていたけど,取り合えずちゃんと作れて良かったぁ.なんだか身体が非常に疲れているので今日はもう寝ます….

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NYの元旦

2007-01-02 | イベント・ディナー

     
明けましておめでとうございます.
新年のご挨拶はできないかと思っていたのですが,できましたぁ(笑).カウントダウンと乱交パーティー紛いな騒ぎ(?)で年明けを迎えて終わりのNYですが,一応私は簡単ながらも日本式のお正月を毎年迎えています.やはり自分の背負ってきた文化として,連れ合いにも,今後子供を持つことになっても,伝えていきたいですからね….

簡単に夕飯を済ませ,シャンパンを飲みながら新年のカウントダウンをし,元旦は朝から教会のミサに与りました(日本でいう初詣みたいなもので,早いもので朝の7時半から始まります).ここで昨年1年の感謝と今年の抱負や誓いを祈り,ミサ後は神父によって個人的にこの1年の安泰や祝福など丁寧に祈っていただきます.

晴れ晴れとした気持ちで帰宅した後は,おせち料理とお雑煮をいただきました.正直,子供の頃から,おせち料理の中に好きな食べ物ってないんですよね….まあ,黒豆と栗きんとんくらいかなぁ~.そんな私のために,実家はいつも和洋折衷なおせち料理だったので,きちんとした和のおせち料理はよく分かりませんが,作ったものや買ったものを混ぜて真似ごとだけ….

実家のお雑煮は蛤のお吸い物にお餅が入ったものなのですが,蛤が手に入らなかったので乾し貝柱でお出汁をとった澄まし汁でいただきました.見てくれが悪かったので写真は無し…(苦笑).今年も元旦らしく過ごせました.来年もこんなふうに過ごせるかなぁ?夕飯は義祖母,義両親,義姉夫婦で食事をしましたが,彼らが本格的に祝うのは旧正月です.

はい,これでこちらのお正月はお終い….さて,明日から普通のライフサイクルが始まります.皆さんは良いお正月を迎えられましたか?

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