干柿つくり終了
一週間くらい前から、お天気の良い日だけ選んで柿の皮むきをした。
100ヶ皮をむいてつるして、干し柿にした・・・今日で終了です
3~4日すると柔らかくなってくるので、指先でもみほぐすと美味しく仕上がるので
この作業を毎日やって手をかけてやると、最高の仕上がりになりま~す・・・
・・・・・・楽しみで~す
今年は豊作だったせいか柿の粒が小さめだったので皮むきの作業も大変でした
また、しぶが強くて指先が真っ黒にになってしまったー
美味しく仕上がってネ と柿が言っていま~す(笑い)
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