Galette des Rois ガレット・デ・ロワ １４

２月に入っちゃったけど…、

ガレットを買ったお店が、まだ紹介しきれていないので、もうちょっとだけ



ガレット１４件目は、Arnaud Larher-アルノー・ラエールさん

ＭＯＦパティシエのこちらのシェフが作るガレットとは





買ったのは、チョコレート風味のガレット。

１月の末にうかがった所為か、元々なのか、フランジパーヌはなく、チョコ風味か洋ナシ風味のみで。

スーさんは、洋ナシが食べられないので、選択の余地はなくチョコに決定。





チョコベースで、チョコチップも。

どちらかというと、モワルー・ショコラの生地の応用なのかな？

なので、チョコ部分には、火が入りすぎている気もするけれど。

これはこれでおいしい



買ったのは、ガレット８人前、３７ユーロ。

本当は、６人前が欲しかったんだけど、チョコは、２人前かコレしかなくて

で、



フェーブは、２つ入ってた

大きいガレットには、複数のフェーブが入っていることもある

ウチのお店では、予約の際に言ってもらえれば、フェーブを追加で入れることも可能



一緒に、



クイニー・アマンと、クグロフも買っちゃった




クグロフのキラキラと、




クイニー・アマンのこの艶やかさに、

もう、ノック・アウト

販売のお姉さんの、

『このクグロフは、金、土限定なんですよ』

の一言で、購入決定


ケーキ類は買わなかったけど、ショーウィンドーにはおいしそうなケーキがずらり

近いうちに、また来ないと



あ、



大柄な王冠を頂いた



Arnaud Larher　～アルノー・ラエール～
53 rue caulaincourt 75018
10:00〜19:30
日休