お疲れ気味なスーさんの大好物を買いに、
“La Tarte Tropezienne-ラ・タルト・トロペジェンヌ”へ
ブリオッシュみたいな生地に、たっぷりのクレーム・ムースリーヌ(カスタードクリーム+バタークリームのリッチ
なクリーム)をはさんだもの
今回買ったのは、+αで木苺のコンフィチュール入り
(“カメラの所為”で、画像が乱れております…
)南フランス・プロヴァンスの名物なこのお菓子。
甘くて癒されるお味
フランスで、“ブリオッシュ”は、宗教的にも、生活の中でも、ちょっと特別な存在。
お祭り事に使われたり、日曜日(キリストの定める休日)に食べたり…。
だから、各地方ごとにいろんなブリオッシュが作られてる
私の結婚式で作って頂いた、１ｍ３０ｃｍのブリオッシュや、
コレは、フランスの東海岸、ラ・ロシェル近くのブリオッシュを使った名物、
“Brioche pere fouras-ブリオッシュ・ペール・フォラ”
普通食べるパン(バゲットやカンパーニュ)に、卵、牛乳、砂糖なんかを加えて作るブリオッシュは、昔の人達にとっては、高級で、“特別用なパン”だったんだろうね。
日本の“お赤飯”みたいなカンジかな
あ、買って来た袋、２つ目は、
同じお店に売ってた“Pain au Levain-パン・オ・ルヴァン”
ココで買う予定は無かったんだけど、このおいしそうなお顔を見たら、買わないわけにはいかない
で、買って正解
むっちりとしたパンがおいしい
ビニールの袋から出そうとした時に、すでに香ばしい良い香りが
こちらのご主人もおもしろくて、私が１人前のトロペジェンヌじゃなくて、大きめのをお願いしたら、
『1人で食べるの？』
と。
『いえ、主人が大好きなので』
と言ったら、
『ボク、そのご主人大好き
』私：『私はあなたの接客、どちらかと言えば好きですよ』
『じゃあ、私はあなたも好き
』…どんな会話でしょうね
トロペジェンヌだけじゃなく、他のパンも買ってみたくなった
La Tarte Tropezienne ～ラ・タルト・トロペジェンヌ～
58 Rue Saint Dominique 75007 Paris
7:30～19:30
月曜休
