手作り塩麹

市販の塩麹がなくなった。
甘酒作りのために購入した生麹がまだ冷凍されてるのを思い出し、作ることにした。

温水と合わせて、一時間放置してから、塩を入れてよく混ぜるだけ。

室温30度以上ある部屋、
みるみるとぷくぷく。



自製鹽麹
天熱 摻水加鹽的生麹發的很快
發好放進冰箱
懶的調味時
魚啊肉啊甚至白煮蛋或是小黃瓜類
放一點抓一抓 放著不管他
該煮熟的食材加熱吃
可以生吃的直接吃
就這麼簡單