軽く夕方飲み ＠ 金沢 柿木畠 「更科 藤井」

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先日ガレタッソの常連の Ｉ 教授が、夕方から藤井さんのところへ行って楽しそうに飲んでいたと聞いてメッチャ羨ましく思っていたこともあって、それならばと、おととい金沢芸術村で行なわれた「東日本大震災義援募金コンサート　LIVE FORCE kanazawa 」に参加する前に、夜の部の開店時間である夕方５時きっかりにお邪魔したみた。



ビールを頼むと自動的に（笑）いろんなものがちょこっとずつ出てくる、出てくる。うひょひょ
左から食べかけの「水茄子」、「ちくわスライス煮？」、大好きな秋田名物「いぶりがっこ」



赤貝に菜の花、そら豆などをこんな風にさりげなく美しく出してくれるのもさすが



せんな（葉山葵）が旬の今の時期だからこそ味わえるホンマもんの「鳥わさ」
年中ある普通の「鳥わさ」とは一線を画する美味しさに目からうろこ。うんめぇ～




これまた今が旬の蕗の薹が中に入っている「う巻き」ならぬ「蕗の薹巻き」
ふきのとうの独特の苦みが玉子の旨味とうまく合わさって、く～っ、堪らんぞ！



開店祝いで九州の方からもらったという１頭分の豚肉から作った焼き豚は
アスパラガスと竹の子とともにじゅーじゅー焼かれて香ばしく、食べ応え十分。
そして食べ進めると隠れていた野芹が顔を出し、これがまた泣かせますぜ。うひひ



最後のそばは軽めにしますか？と訊かれたものの、思わずガッツリ系で！と答えたところ出てきたのがこのそば、つゆ、具材、三位一体の美味しさ伝わる「牡蠣せいろ」、ジャーン
そして藤井くん曰く、今シーズンの中で一番美味しいという牡蠣に思わず敬礼。
ぷりっぷりで、クリーミーで、風味豊かで、本当に本当に旨かったのであります。



正直言って軽く飲むつもりが、我ながらちょっと食べ過ぎてしまったと思わないでもないけれど、とにかく夕方飲みの楽しさを改めて知ってしまい、今後「もっきりや」のライヴの開演前には間違いなく行くことになるんだろうなあと強く思ってしまったのであります。

更科 藤井
金沢市柿木畠3-3
076-265-6870
火～土11:30～14:30・17:00～売切まで
日・祝11:30～売切まで
月曜定休（祝日の場合営業、翌日休）

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今日の１曲　“ April Come She Will ” : Paul Simon & Art Garfunkel

いつの間にか月も変わって４月ということで、久しぶりに聴いたのがこの曲（邦題：４月になれば彼女は）。
アート・ガーファンクルの透明感のあるヴォーカルが心に響く、そんな切ない４月も昔々ありました、っけ？







＜オマケ＞
野暮だと通の方に怒られつつ、またしてもラヲタ撮り（苦笑）