「旬の野菜(なす)について知ろう」
〇スイートロール 〇牛乳 〇なす入りミートスパゲティ 〇ミックスビーンズサラダ
なすは夏野菜の代表格ですね。炒め物や揚げ物,煮物など,さまざまな調理ができる万能な野菜です。なすは
ほとんどが水分で目立った栄養はありませんが,体を冷やす働きがあり,夏の暑さでほてった体を冷やすのには
ぴったりの野菜です。また,なすの紫色の成分である「ナスニン」には活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり,
がん予防によいと言われています。今日は,なすがたっぷり入ったスパゲティを残さずいただきました。