一番最後の作業はあるのだけれど
一応今年の野沢菜漬けも何とか…
味が心配です。いつもね。
だってすぐに結果が出ないのでね。
野沢菜漬けは１月の終わり頃、一番の味に。
これが「本漬け」と言われる
野沢温泉で８月後半から９月前半に蒔いて出来る野沢菜を
野沢温泉で１１月頃漬けて出来る「野沢菜漬け」だけが
「本漬け」と呼ばれる野沢菜漬け…なのです。
１２月は浅漬けの魅力、３月頃になると古漬けの魅力が…
ぜひご賞味に、おいでくださませ。
山も大分白くなりました。
そろりそろりとウンタースポーツの季節の足音が…
