２０１７年の横浜オクトーバーフェスト：（５杯目）

（前回の続き）
オクトーバーフェスト公式醸造所の１つであるシュパーテン（ＳＰＡＴＥＮ）。
ビールの本場ミュンヘンで６００年の歴史をもつ醸造所。
近代的で品質の良いビールを造るために冷蔵施設を開発し、
世界中のビールの基礎技術となったラガービールを発明した。

4世紀　ローマ帝国の北方にゲルマン人と呼ばれる人たちがいた。
しかし、西に進出してきたフン人（フン族）によって、
ゲルマン人たちも、西に移動することとなる（ゲルマン大移動）。
そして…。
395年　ローマ帝国は、東西に分裂する。
476年　ゲルマン人によって、西ローマ帝国は滅ぼされてしまう。
800年　フランク王国のカール大帝が皇帝となる。
西ヨーロッパを統一したカール大帝の領土は、
現在のフランスやドイツ、イタリアになり。
この時代から、ドイツでは本格的にビールが造られ始める。
１２世紀になると、巡礼者への食事や施しに応じるため、
修道院内で大量のビールが造られていく。
やがて、修道院以外にも、その技術は伝わっていき、
ワインと比べて、下等な酒とも言われていたビールは、
多くの人たちに愛され、楽しまれるようになった。

追記：
同じラガー（下面発酵）のビールでも、
日本のビールが黄金を思わせる色合いなのに、
ドイツのビールが、銅や琥珀を思わせる色なのは、水質によるもの。
水の硬度が影響している。
個人的には、ラガービールの「ラガー」とは、
「火入れしたもの」として聞いてきたこともあり。
下面発酵ビールの総称として、
ラガーという言葉が用いられるのは、違和感があるけど。
全国レベルの“有料（優良でもない）”放送局、〇HKの番組でも、
そう言われているので、納得するしかないところ。



「レーベンブロイ」
ビールの故郷ミュンヘンで、創業６００年になり。
麦芽100％のドイツビールを、
代表するオクトーバーフェストの６つの公式醸造所の１つ。
昨年は、オクトーバーフェストでは味わえなかったので、
楽しみにしていました。
（続く）